Hidangan yang sangat nikmat yang mengambil steak hamburger tradisional goreng ke panggangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon / 675 g daging sapi giling
- 2 sendok makan / 15 mL serpih garam laut
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL bubuk bawang
- 1 1/2 sdt / 7,5 mL bubuk cabai
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL oregano kering
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam kasar
- Untuk Bawang:
- 2 bawang besar, potong dengan putaran 1/2 inci
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 1/2 cangkir / 120 mL daging sapi
- 2 sendok teh / 10 mL saus Worcestershire
- 2 sendok teh / 10 mL anggur masak merah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabai
- Lada hitam dasbor
Cara Melakukannya
Untuk menyiapkan bawang, panaskan minyak dalam wajan besar dan tambahkan bawang, garam dan lada hitam, masak selama 3 menit dengan api besar. Perhatikan baik-baik, bawang tidak terbakar. Tambahkan sisa bahan, didihkan, kecilkan api sampai sedang dan biarkan saus mendidih selama 8 menit. Tambahkan kaldu lagi jika perlu. Setelah bawang lunak dan tembus cahaya, angkat panci dari panas dan gunakan.
Panaskan panggangan untuk panas tinggi sedang. Campurkan daging giling dengan bumbu dan bentuk menjadi 4-5 roti ukuran yang sama.
Tempatkan di atas panggangan dan masak selama 7-8 menit per sisi. Setelah suhu internal di bagian paling tebal dari patty mencapai 165 derajat F (75 derajat C), angkat dari panas, atas dengan bawang dan sajikan.