Kuliner Bad Boy Menghibur dan Merayakan Kehidupan di Industri Makanan
Dia tangguh, dia keren, dia pernah ke neraka dan kembali, dan dia telah menggerogoti dunia profesional sejak 2002. Setelah pencuci piring yang sederhana, Anthony Bourdain telah membangun karier yang sukses sebagai koki , penulis, dan kepribadian televisi. Sikap tanpa basa-basi Bourdain, sarkasme, dan gaya "katakan seperti itu" telah memberinya banyak pengikut.
Awal untuk Bourdain
Ketika bocah kecil yang tumbuh di Leonia, New Jersey, Bourdain menjadi sadar akan minatnya terhadap makanan ketika mencicipi tiram pertama .
Setelah sekolah menengah, Bourdain belajar di Vassar College dan bekerja di restoran makanan laut setempat, yang semakin meningkatkan minatnya di dunia kuliner. Akhirnya, Bourdain membuat perubahan penting ke sekolah kuliner dan pada tahun 1978 lulus dari The Culinary Institute of America di Hyde Park.
Selama bertahun-tahun Bourdain meniti karier di jajaran dapur, akhirnya mendapatkan gelar Executive Chef di Brasserie Les Halles pada tahun 1998. Selain mendapatkan status sebagai koki utama, Bourdain juga mengejar hasratnya untuk menulis. Pada tahun 1995, Bourdain menerbitkan Bone in the Throat , yang pertama dalam serangkaian novel misteri pembunuhan massal. Gone Bamboo dan Bobby Gold segera menyusul.
Bintang Kuliner Lahir
Meskipun Bourdain sudah menjadi penulis dan koki eksekutif yang mapan, kesuksesan nyata datang pada tahun 2000 dengan merilis bukunya yang terlaris di New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World .
Pada tahun 2001 Dapur Rahasia ditindaklanjuti dengan bestseller kedua, A Cook's Tour , yang mengarah pada pengembangan acara televisi dengan nama yang sama. Perdana Menteri A Cooks's Tour di Food Network pada tahun 2002 berhasil.
Perjalanan dan masakan sesuai dengan Bourdain seperti sarung tangan dan pada tahun 2005 acara televisi yang paling terkenal baginya, Anthony Bourdain: No Reservations , ditayangkan di Travel Channel di mana ia berkembang sepanjang tahun 2012.
Dia beralih ke CNN pada 2013 bersama Anthony Bourdain: Parts Unknown . Dia adalah produser eksekutif, hakim, dan mentor di acara kompetisi memasak ABC, The Taste .
Keberhasilan Berkelanjutan
Karier Bourdain terus meningkat sejak keberhasilan No Reservations . Dia terus menerbitkan buku, termasuk No Reservasi: Keliling Dunia dengan Perut Kosong dan Baku Mentah: Valentine Berdarah untuk Dunia Makanan dan Orang yang Memasak . Karya Bourdain telah mendapatkan banyak penghargaan termasuk Penghargaan Webby untuk blognya yang mencatat kompetisi Top Chef dan beberapa Emmy Awards untuk acara televisi Anthony Bourdain: No Reservations . Pada tahun 2013, acara Parts Unknown debutnya di CNN dan menjadi sukses besar. Pada 2018, itu masih mengudara.
Pada 2007, Bourdain dan istrinya, Ottavia, menjadi orang tua bagi putri mereka, Ariane. Pasangan dan putri mereka dilatih dalam pertempuran jiu-jitsu dan Bourdain menyerah kebiasaan merokoknya yang sudah lama. Mereka terpisah secara damai pada tahun 2016.
Tampaknya kehidupan keluarga tidak memperlambat sedikit Bourdain. Dia terus menghibur kami dengan campuran unik dari grit dan kelas, kesederhanaan dan kecanggihan, makanan jalanan dan tarif bintang empat. Anda tidak pernah tahu apa yang akan Anda dapatkan dengan Bourdain kecuali bahwa itu akan menjadi nyata.
Proyek impiannya adalah membuka Pasar Bourdain di Pier 57 di New York City, sebuah aula makanan raksasa dengan puluhan vendor yang merayakan makanan jalanan dari budaya di seluruh dunia.