Casserole mudah ini dibuat dengan sisa daging sapi panggang dan kentang tumbuk. Jika Anda tidak memiliki kentang tumbuk sisa, buat kentang tumbuk favorit Anda menggunakan sekitar 1 ½ sampai 2 pon kentang.
Pie pondok atau pie gembala, apa bedanya? Kue cottage sering disebut kue gembala, tetapi ada perbedaan. Kue gembala sejati dibuat dengan domba, sementara kue cottage dibuat dengan daging sapi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas sisa daging panggang (cincang atau potong dadu halus)
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 1 cangkir bawang (cincang halus)
- 1 sendok makan mentega
- 3 sendok makan
- tepung serbaguna
- 1 1/2 gelas
- kaldu sapi
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 cangkir kacang polong beku dan wortel
- Potong garam dan lada, secukupnya
- 3 hingga 4 gelas sisa atau kentang tumbuk segar (disiapkan dengan susu, mentega, garam, dan merica)
- Opsional: 3 sdm krim asam
- 1 cangkir keju Cheddar (irisan halus)
- Dash paprika Hungaria manis
Cara Melakukannya
- Lumuri sedikit 2-lusin loyang. Panaskan oven hingga 350.
- Dalam wajan besar di atas api sedang, tumis bawang dalam minyak zaitun sampai lunak dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan daging sapi dan mentega dan tumis sekitar 1 menit lebih lama.
- Aduk tepung sampai rata.
- Tambahkan kaldu daging sapi, saus Worcestershire, kacang polong, dan wortel.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya.
- Masukkan campuran daging sapi ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Jika menggunakan kentang tumbuk sisa, hangatkan mereka dalam panci dengan sedikit mentega atau susu sampai lunak.
- Aduk krim asam dan keju ke dalam kentang.
- Sendok kentang secara merata di atas lapisan daging sapi dan taburi sedikit dengan paprika.
- Panggang selama 25 hingga 35 menit, sampai panas dan berbuih.
- Jika diinginkan, nyalakan broiler ke coklat bagian atas hanya satu atau dua menit, tetapi hati-hati untuk mencegah pembakaran.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 600 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 1,116 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 23 g |