Resep ini adalah cara terbaik untuk menggunakan pir segar. batang kayu manis dan gula merah adalah salah satu bahan dalam resep no-pektin yang mudah ini.
Gunakan pir ini untuk mempertahankan muffin pagi Anda atau gerimis di atas es krim vanilla atau kue makanan malaikat untuk pencuci mulut ekstra-khusus yang mudah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan jus lemon
- 1 lemon kecil (iris tipis, biji dibuang)
- 8 gelas / 4 pon pir (dikupas, buang biji, dan potong dadu, sekitar 8 pir Bartlett, Anjou, atau Bosc)
- 2/3 gelas air
- 4 sendok makan jahe (dikristalisasi, dicincang)
- 4 gelas gula (pasir)
- 1/2 cangkir gula (coklat, dikemas)
- 8 batang kayu manis (panjang 2 inci)
Cara Melakukannya
Masukkan jus lemon dan irisan jeruk nipis ke dalam panci besar stainless steel. Tambahkan buah pir saat Anda memotongnya, aduk dengan jus lemon saat Anda menambahkannya. Tambahkan air dan jahe, lalu aduk gula dan tambahkan batang kayu manis. Aduk rata untuk berbaur. Diamkan selama 4 jam.
Letakkan panci (terbuka) di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Rebus, aduk terus, hingga mencapai tahap yang sangat tebal dan gel.
Uji untuk gel dengan menempatkan sedikit di piring dingin lalu taruh di freezer. Ketika Anda menyeret jari Anda melalui campuran, itu harus kerut. Ini akan memakan waktu sekitar 1 1/2 hingga 2 jam.
Sementara itu, siapkan area kerja, canner, guci, dan tutup. Lihat Menyiapkan Jars untuk Pengalengan dan Pengolahan Air Mendidih .
Isi guci panas dengan campuran buah pir panas, sisakan ruang utama 1/2-inci. Bersihkan pelek guci, pas dengan kelopak, dan kencangkan ikatan pita ke ujung jari (jangan terlalu kencang). Proses selama 10 menit.
Membuat sekitar 4 stoples setengah pint.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 1 g |