Biskuit cokelat gandum oatmeal yang kenyal ini memiliki tekstur yang sangat lembut yang membuatnya sempurna untuk dicelupkan dalam gelas dingin yang bagus dan tinggi (atau hanya mengemil setelah sekolah). Saya suka membuat resep ini untuk biskuit coklat gandum oatmeal untuk acara sekolah atau ketika anak-anak memiliki teman, karena saya tahu mereka akan menghilang dengan cepat. Ini dibuat dengan minyak kelapa sehingga mereka bebas susu, resep yang bagus untuk dimiliki jika seseorang yang Anda kenal memiliki alergi susu. Tetapi jika itu masalahnya, pastikan untuk menemukan chip cokelat bebas susu untuk dipanggang dengan seperti Enjoy Life Chocolate Chips atau Sunspire).
Minyak kelapa telah menjadi bahan yang populer dalam memanggang. Tahan hingga suhu tinggi dan ini adalah pengganti yang bagus untuk mentega, mentega, margarin, dan minyak sayur. Ini menambahkan aroma ringan dan manis tertentu sambil menambahkan kelembapan pada muffin, scone, dan kue Anda. Cobalah Roti Pisang Lembab ini dengan Coconut Oil atau Mango Cardamom Walnut Bars .
Anda selalu dapat menggunakan lebih banyak cookie dalam hidup Anda, tetapi pastikan untuk mencoba resep Oatmeal Cookies Peanut Butter Chocolate Chip ini - yang dengan nikmat menggabungkan tiga rasa kue besar menjadi satu!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir minyak kelapa (virgin, ini adalah lemak padat, mirip dengan mentega; simpan di tempat yang sejuk dan gelap — jika
- minyak kelapa terlalu hangat akan meleleh)
- 3/4 cangkir gula
- 2/3 cangkir gula (coklat, padat)
- 2 telur besar
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 1-1 / 2 gelas
- tepung (serba guna)
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir gandum (digulung)
- 2 cangkir keping coklat (semisweet atau gelap)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Baris 2 lembar kue dengan tikar silpat (bandingkan harga) atau kertas perkamen.
- Dalam mangkok besar, kunyah minyak kelapa dan gula dengan mixer listrik sampai gula sudah tergabung dengan baik. Kocok telur dan vanili.
- Dalam mangkuk sedang, aduk bersama tepung, soda kue, dan garam. Tambahkan bahan kering ke bahan basah, kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai digabungkan. Jangan overmix.
- Masukkan keripik oatmeal dan cokelat.
- Jatuhkan dengan sendok bulat ke atas lembar kue yang disiapkan, sisakan 1 inci di antara cookie. Panggang 10-12 menit sampai berwarna cokelat keemasan di tepinya, tetapi masih lunak di bagian tengahnya. Jangan overbake, atau cookie tidak akan kenyal. Pindahkan biskuit coklat gandum oatmeal ke rak kawat agar dingin.
Jika Anda ingin membuat adonan terlebih dahulu, bungkus adonan dalam bungkus plastik dan simpan dalam lemari es. Anda juga bisa menggulungnya menjadi bentuk kayu sehingga mudah dipotong saat Anda siap memanggangnya. Ambil saja dari kulkas, potong adonan, dan panggang!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |