Apakah Anda suka nasi tetapi bosan menggunakan varietas putih atau coklat yang sama di setiap hidangan? Jika demikian, kami punya beras untuk Anda! Beras melati, umumnya ditemukan dalam masakan Persia (Iran), adalah nasi dengan berbagai jenis biji-bijian dengan tekstur yang lembab, lembut dan sedikit rasa dan aroma pedas manis, yang berpadu indah dengan banyak hidangan Timur Tengah. Hal ini, pada kenyataannya, kadang-kadang disebut beras wangi, tetapi, semakin segar, semakin banyak aromanya.
Ia mendapat nama melati dari warna beras yang seperti bunga melati. Anda mungkin memperhatikan bahwa ini sangat mirip dengan basmati, namun beras melati tidak memiliki rasa yang kuat seperti yang dilakukan basmati. Ini sering digunakan ketika Anda ingin memasak lauk yang menghidupkan makanan dengan daya tarik halus dan aromatik.
Beras ini kebanyakan ditanam di Thailand, Kamboja dan Vietnam tetapi populer di seluruh benua Asia termasuk India dan semua wilayah Timur Tengah.
Cara Memasak Jasmine Rice
Memasak nasi melati sama mudahnya dengan memasak berbagai jenis nasi lainnya. Meskipun, untuk hasil terbaik, beras melati benar-benar harus dikukus dan tidak direbus. Namun, Anda dapat merebus beras melati Anda dengan sukses. Jika Anda merebusnya, triknya adalah merebus beras dan air bersama-sama, menggunakan sedikit lebih banyak air daripada beras.
Dengan metode apa pun, beras melati harus dibilas, atau bahkan bisa direndam sebelum persiapan.
Perendaman nasi sebelumnya akan menurunkan waktu memasak dari sekitar dua puluh menit menjadi sekitar sepuluh menit. Setelah dimasak Anda akan melihat bahwa nasi tidak menempel bersama nasi putih atau coklat, dan akan menjadi ringan, halus dan aromatik.
Melati kukus sangat bagus untuk mengaduk kentang goreng atau sebagai lauk untuk masakan yang digoreng, digoreng, atau lambat seperti daging panggang dan rebusan.
Anda mungkin merasa agak terlalu basah untuk nasi goreng jika baru dimasak, jadi Anda akan melakukannya lebih baik dengan memasaknya sehari sebelumnya dan mendinginkannya. Saat menggunakan sup, cobalah memasaknya sedikit dengan menggunakan sedikit air di dalam panci.
Bagaimana dan Dimana Membeli Beras Jasmine
Beras melati dapat ditemukan di sebagian besar supermarket lokal, pedagang grosir Timur Tengah, atau bahkan online. Anda akan terkejut melihat betapa banyak situs web populer yang menjual bahan makanan membawa beras melati. Hal ini dapat dibeli dalam kotak atau tas dan bahkan tas 10 lb ekstra besar bagi mereka yang menggunakannya sebagai bahan pokok saat memasak.
Anda dapat mengganti beras melati di setiap hidangan di mana Anda biasanya menggunakan nasi putih atau coklat. Itu berjalan hebat sendiri atau diatapi daging, terutama domba. Jadi lain kali Anda ingin membuat hidangan nasi dan ingin bereksperimen dengan sesuatu yang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda, Anda tidak bisa salah dengan beras melati!