Memanggang melelehkan rasa lobak yang terkadang tajam dan memusatkan teksturnya ke dalam sayuran yang lunak dan meleleh. Sajikan lobak panggang yang mudah ini dengan Sayur Panggang lainnya, bersama daging panggang, atau dengan Ayam Panggang yang sederhana.
Resep ini benar-benar sebuah metode. Jangan ragu untuk mengubah jumlah yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Coba tambahkan herba (rosemary sangat lezat dengan lobak pedas lobak) atau rempah-rempah, atau gabungkan lobak dengan sayuran akar lainnya sesuka Anda. Anda akan menemukan beberapa variasi lezat di akhir resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon
- lobak
- 1 sendok makan
- minyak zaitun
- Garam laut halus atau kasar
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400F.
- Sementara oven memanaskan, memangkas dan mengupas lobak. Tumit bayi yang lunak dapat dengan mudah digosok bukan dikupas, tetapi bahkan kulitnya akan menjadi sedikit lebih berserat daripada bagian dalam tender. Biarkan seluruh lobak bayi utuh; potong lobak yang lebih besar menjadi potongan gigitan berukuran besar.
- Taruh lobak yang sudah disiapkan di loyang atau di atas loyang. Masak mereka dengan minyak zaitun. Gunakan tangan Anda atau dua sendok besar untuk melemparkan lobak sedikit untuk melapisi mereka dengan minyak. Taburi mereka dengan garam.
- Panggang lobak sampai lunak dan kecoklatan; mulai memeriksanya setelah sekitar 30 menit. Tergantung pada ukuran dan usia lobak, mungkin diperlukan waktu hingga satu jam atau lebih untuk benar-benar lunak.
Sajikan lobak panggang panas, hangat, atau pada suhu kamar sebagai lauk atau sebagai bagian dari piring sayuran panggang. Mereka lezat semuanya sendiri tapi pasti bisa mendapatkan keuntungan dari sedikit cinta ekstra.
Variasi
- Setelah 20 menit, tambahkan beberapa grinds lada hitam yang digiling kasar di atas lobak.
- Saat Anda mengeluarkannya dari oven, aduk lobak dengan satu sendok makan atau dua ramuan cincang seperti peterseli, thyme, dan / atau rosemary.
- Taburkan lobak panggang dengan saus romesco atau pesto buatan sendiri saat Anda menyajikannya. Jika musim semi dan Anda memiliki lobak bayi, mereka sangat cocok untuk pesto bawang putih hijau .
- Ketika lobak hampir selesai, tambahkan sekitar 1 sendok makan mentega, aduk hingga melelehkan mentega dan lapisi lobak, lalu taburi dengan 1/2 ½ sendok teh garam masala (campuran rempah-rempah hangat yang umum di masakan India), dan aduk lagi untuk melapisi mereka secara merata. Panggang 5 sampai 10 menit terakhir.
- Jika Anda memasak ayam atau daging babi panggang, cukup tambahkan lobak ke wajan untuk dipanggang bersama - jus dari daging panggang akan memberi rasa lobak yang indah.
- Campurkan semuanya dengan memanggang sayuran umbi lainnya - kentang, parsnip, dan rutabaga adalah semua pilihan barang. Campuran akan memanggang terbaik adalah Anda meluangkan waktu untuk memotong sayuran menjadi potongan berukuran sama. Catatan: Bit lezat tetapi tahu bahwa mereka akan menodai lobak merah muda ketika mereka menyentuh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 84 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |