Fakta Menarik!
Taoge adalah tunas pendek, hijau pucat atau putih yang tumbuh dari berbagai macam kacang yang menarik mengandung lebih banyak vitamin, mineral, asam amino dan nutrisi lain daripada biji dari mana mereka bertunas!
Hal ini diyakini bahwa pelaut Cina awal tumbuh tunas di papan untuk menghindari penyakit dengan cara yang sama bahwa penjelajah Eropa kemudian melakukan perjalanan dengan buah jeruk untuk menghindari penyakit kudis.
Taoge bisa berasal dari biji dan kacang-kacangan serta kacang. Semua kecambah mudah tumbuh di rumah. Menariknya, sementara alfalfa adalah kecambah yang paling populer, mereka lebih rendah dalam nilai gizi daripada taoge lainnya!
Tauge dianggap sebagai makanan super, terutama kacang hijau dan kacang kedelai! Saya mencoba untuk menambahkan segenggam kecil ke semua resep jus dan smoothie saya untuk menambahkan tambahan nutrisi!
Di Barat, taoge umumnya dikonsumsi segar dalam salad, sandwich, dan lebih baru-baru ini, jus dan smoothies. Kami mengasosiasikan kecambah khususnya dengan makanan Timur di mana mereka telah menjadi bagian dari masakan dan digunakan untuk tujuan pengobatan selama ribuan tahun. Tetapi kacang hijau, khususnya, telah lama menjadi bagian dari makanan India, Amerika Selatan dan Afrika.
Tumbuh di rumah adalah pilihan yang sangat penting karena salah satu sumber utama penyakit yang ditularkan melalui makanan adalah kecambah komersial.
Penelitian Baru yang Menyenangkan
Satu studi menyimpulkan bahwa kecambah memiliki efek anti-inflamasi, dan dapat mengurangi risiko kanker usus besar. Penelitian lain adalah melihat hasil awal yang memicu penurunan tekanan darah, melawan diabetes, menurunkan risiko penyakit jantung dan mencegah alergi.
Manfaat Luar Biasa
Tauge sangat rendah kalori, kaya protein dan hampir bebas lemak tanpa kolesterol atau sodium. Mereka dipenuhi dengan enzim nutrisi, vitamin dan mineral seperti kalsium, dan menyediakan sumber yang sangat baik untuk meningkatkan energi karbohidrat.
Mereka juga merupakan sumber berharga dari vitamin C antioksidan, dan tinggi folat, tergantung pada kecambah yang Anda makan. Folat diperlukan untuk produksi DNA, sel darah merah dan asam amino. Dengan demikian, folat sangat penting untuk pencegahan anemia dan cacat lahir. Ini sangat penting untuk wanita yang sedang hamil. Satu cangkir kecambah menghasilkan 16% hingga 30% dari RDA folat, tergantung pada apa yang Anda makan!
Penting untuk dicatat bahwa tidak semua kecambah diciptakan sama! Kecambah kacang kedelai dan kacang hijau adalah yang paling bergizi.
Cobalah jus kecambah kacang hijau dan resep smoothie ini!
Apa yang Anda Butuhkan
- Mung Mango Delight !
- 1
- Mangga (chunk tanpa biji atau kulit)
- Segenggam Mung Bean Sprouts segar
- 1/2
- Mentimun (dengan kulit)
- 1 cangkir
- Kelapa (bongkahan segar)
- Untuk smoothie tambahkan 1-2 cangkir air kelapa atau susu
Cara Melakukannya
Saya sangat menyukai jus ini terutama karena rasanya yang manis dan segar tanpa tambahan gula!