Diedit oleh Katie Workman.
Resep kue pisang basah ini adalah salah satu kue pisang terbaik yang pernah Anda rasakan. Ini juga resep yang sangat sehat. Rahasia? Sebagian besar gula dalam kue ini ada dalam pengisian streusel . Itu menyentuh mulut Anda segera setelah Anda menggigit kue, memberikan semburan manis. Namun sebenarnya, ada lebih sedikit gula dalam resep ini daripada di kebanyakan kue. Pisang dan yogurt juga menambah kelembutan pada resep kue sehat ini, memungkinkan jumlah mentega dijaga seminimal mungkin.
Jangan Lewatkan Desserts Pisang Favorit Kami:
Pie Krim Pisang Ringan dan Fluffy
Kue Pisang dengan Chocolate Ganache Frosting
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pengisian Streusel:
- 1/2 cangkir gula merah (gelap)
- 3/4 cangkir walnut (cincang)
- 2 sendok makan biji rami (tanah)
- 3/4 cangkir dark chocolate chips (atau potongan)
- Untuk Kue Pisang Pisang:
- 3/4 gelas tepung (serba guna)
- 3/4 cangkir tepung gandum utuh (putih)
- 3/4 sendok teh bubuk kue
- 3/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 7 sendok makan mentega (dilunakkan ke suhu kamar)
- 2/3 cangkir gula
- 1 telur besar
- 3 pisang sedang (sangat matang dan dihaluskan)
- 1/3 cangkir yogurt vanila tanpa lemak
- 1 sendok teh ekstrak vanili (murni)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Semprotkan loyang persegi 8 inci dengan semprotan memasak.
- Isi streusel: Dalam mangkuk kecil, aduk bersama gula cokelat gelap, walnut, biji rami dan keping cokelat atau potongan. Menyisihkan.
- Buat kue pisang: Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, baking powder, baking soda, kayu manis dan garam bersama-sama.
- Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik, kocok mentega dan gula bersama-sama sampai mengembang. Kocok telur, pisang, yogurt, dan vanili hingga halus. Pada kecepatan rendah, campurkan secara bertahap bahan-bahan kering, kocok sampai dimasukkan.
- Tuang setengah adonan kue pisang ke dalam panci yang telah disiapkan. Taburkan separuh isi streusel di atasnya. Atas dengan sisa adonan pisang dan kemudian streusel yang tersisa.
- Panggang selama 42 hingga 45 menit, sampai pisau yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih (mungkin ada sentuhan streusel yang menempel pada pisau, tetapi tidak boleh ada adonan).
- Dinginkan kue dalam panci di atas rak kawat.
catatan:
Ini adalah apa yang orang-orang di Baking Bites harus memberitahu kami tentang tepung gandum putih:
Tepung terigu putih hampir terdengar seperti ironi. Tepung gandum utuh, dan makanan panggang yang dibuat dengan mereka, biasanya coklat dan terasa lebih gelap dari pada makanan yang dipanggang yang dibuat dengan tepung putih olahan. Tetapi karena minat pada biji-bijian dan roti gandum utuh terus meningkat, tepung gandum putih telah menjadi semakin populer.
Tepung terigu putih terbuat dari berbagai gandum albino yang terbentuk secara alami, sehingga memiliki bran luar keputih-putihan (yang mengapa itu disebut gandum putih) berbeda dengan gandum biasa yang memiliki dedak coklat atau kemerahan yang lebih gelap. Dan selain warna yang lebih terang, yang membuat sebagian orang merasa lebih tertarik padanya, ia kehilangan tannin dan asam fenolat yang berada di tepung gandum utuh, dan yang memberi sedikit rasa pahit. Gandum putih tidak mengandung keduanya, sehingga memiliki rasa ringan, manis dan sedikit pedas tanpa rasa pahit dan jauh lebih mirip dalam rasa dan warna untuk semua tepung terigu daripada tepung terigu biasa.
Dan inilah kabar baiknya: Gandum putih masih memiliki semua manfaat gizi yang sama dari tepung gandum utuh karena dibuat dengan cara yang persis sama (tidak diproses lebih jauh dari tepung gandum utuh biasa), dan karena itu memiliki lebih banyak serat, vitamin dan mineral dari kebanyakan tepung serbaguna.
Dapat digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan tepung gandum utuh, dan seperti tepung gandum utuh biasa, juga dapat digunakan untuk mengganti bagian (1/4 hingga 1/2) tepung serbaguna dalam resep biasa.
Aneka Desserts dan Kue Berbasis Buah:
Sushi Pisang Manis
Kue Kopi Raspberry Streusel dengan Sweet Vanilla Drizzle
Resep Sehat Resep: Puding Pisang Bakar
Banana Cream Pie Smoothie
Summer Key Lime Pie