Cheesecake ini benar-benar buatan sendiri, dan hanya perlu beberapa menit untuk mempersiapkannya.
Mulai dari kerupuk graham cracker berbumbu kayu manis buatan sendiri hingga isi labu lapisan ganda yang lezat, cheesecake ini akan terlihat (dan rasanya!) Seperti Anda menghabiskan setengah hari di dapur!
Cheesecake dibuat di piring pie piring dalam 9 1/2-inch. Jika piring pie Anda sedikit lebih kecil, Anda mungkin memiliki sedikit tambahan. Ekspansi sangat kecil, jadi Anda bisa mengisinya hampir ke tepi. Berhati-hatilah memindahkannya ke oven!
Jika Anda berencana menggunakan kerak "siap" yang lebih kecil, kami membuat daftar pengukuran untuk jumlah pengisian yang lebih kecil di bawah resep.
Buatlah cheesecake ini setidaknya 4 jam sebelum Anda berencana menyajikannya untuk memberikan banyak waktu untuk bersantai.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Kerak Graham Cracker:
- 2 cangkir remah biskuit graham
- 1/4 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 1/2 sendok teh kayu manis (tanah)
- 8 sendok makan / 1 batang mentega (meleleh)
- Untuk Pengisian Vanili dan Labu:
- 24 ons krim keju (melunak)
- 3/4 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3 telur besar
- 1 cangkir labu (kalengan)
- 1 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/4 sendok teh pala (tanah)
- Opsional: 2 cangkir whipped cream atau whipped topping
- Opsional: 1 cangkir saus karamel (atau saus butterscotch untuk disajikan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375 F (190 C / Gas 5).
- Untuk kerak, campurkan remah-remah biskuit graham, 1/4 cangkir gula merah, 1/2 sendok teh kayu manis, dan 8 sendok makan mentega cair dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata hingga semua remah-remah dicampur ke dalam mentega.
- Sebarkan remah-remahnya dalam piring pie 9 hingga 10 inci dan rekatkan dengan kuat di bagian bawah dan sisi-sisinya.
- Panggang selama 12 menit. Angkat ke rak agar dingin.
- Kurangi suhu oven menjadi 325 F (165 C / Gas 3).
- Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok keju krim dengan 3/4 cangkir gula merah hingga halus dan lembut. Tambahkan vanili dan telur dan kocok sampai tercampur rata. Tuang 1 1/2 cangkir campuran keju krim ke dalam kerak yang didinginkan.
- Ke dalam campuran krim keju yang tersisa, kocok labu, 1 sendok teh kayu manis, dan pala. Tersebar di lapisan pertama.
- Panggang pai selama 40 hingga 50 menit, sampai diatur dan hanya sedikit bergoyang di tengahnya.
- Dinginkan di atas rak. Tutup dan dinginkan hingga benar-benar dingin (sekitar 3 hingga 4 jam) sebelum mengiris.
- Sajikan atasnya dengan krim kocok dan taburi dengan saus karamel atau butterscotch, jika diinginkan.
Berfungsi 8, atau hingga 12 jika irisan cukup kecil.
Mengisi jumlah untuk pie yang lebih kecil:
- 2 paket (8 ons setiap) krim keju (melunak)
- 1/2 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 2/3 cangkir labu (kalengan)
- 3/4 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/8 sendok teh pala (tanah)
Ikuti petunjuk di atas, menggunakan 1 cangkir isi vanila polos untuk lapisan bawah. Panggang selama sekitar 35 hingga 40 menit.
Masukkan seluruh pai dengan krim kocok atau whipped topping sebelum disajikan, atau tambahkan sesendok murah hati untuk setiap porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Lemak total | 49 g |
| Lemak jenuh | 28 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodium | 574 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 12 g |