Badam Halwa adalah makanan penutup mewah yang cocok untuk Kings! Meskipun resep tidak meminta terlalu banyak bahan, juga bukan proses yang rumit, butuh cinta dan waktu untuk membuat Badam Halwa yang baik ... Anda benar-benar harus berdiri di atas panci dan aduk terus-menerus untuk mencegah Halwa dari terik atau terbakar. Jangan biarkan hal itu membuat Anda takut, karena hasil akhirnya adalah sepadan dengan usaha Anda.
Perlakukan keluarga dan teman-teman Anda untuk Badam Halwa dan mereka akan mencintai Anda untuk itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/2 gelas
- almond (utuh)
- 1 1/2 cangkir susu
- 5 sendok makan
- ghee
- 3 cangkir
- Gula
- Opsional: 1/2 sendok teh
- helai saffron (disarankan)
- Opsional: beberapa tetes pewarna makanan kuning
- 1/2 sendok teh
- bubuk kapulaga
Cara Melakukannya
- Masukkan kacang almond ke dalam mangkuk dan tambahkan air panas secukupnya untuk menutupi mereka. Biarkan meresap selama 3-4 jam. Setelah almond direndam, angkat kulitnya. Untuk melakukan ini, tekan setiap almond antara ibu jari dan telunjuk dan geser ibu jari Anda ke depan. Ini akan membuat almond terlepas dari kulitnya. Lakukan ini untuk semua almond. Buang kulit.
- Masukkan almond tanpa kulit ke dalam blender dan tambahkan susu ke dalamnya. Haluskan campuran untuk membentuk pasta kasar (konsistensi yang sama dengan sooji / rawa).
- Siapkan panci yang dalam dan berat dengan panas sedang. Saat panas, tambahkan 3 tbsps ghee ke dalamnya. Ketika ghee meleleh, tambahkan campuran susu almond ke dalamnya. Aduk rata.
- Sekarang tambahkan gula ke dalam campuran dan aduk agar tercampur dengan baik.
- Sekarang tambahkan helai safron dan aduk rata.
- Masak campuran di atas api sedang, terus aduk agar tidak gosong atau terbakar. Itu bisa terjadi dengan sangat mudah, jadi ekstra hati-hati. Aduk terus!
- Pada satu tahap, ketika cairan dalam campuran mulai mengering, ia akan menggelembung dan memercik, jadi berhati-hatilah saat mengaduk campuran karena tetesan dapat membakar Anda dengan buruk. Mungkin membantu memakai sarung tangan oven / sarung tangan untuk melindungi tangan Anda dari splatters selama tahap ini.
- Setelah splattering berhenti (tanda bahwa Halwa hampir selesai), tambahkan ghee yang tersisa dan pewarna makanan dan aduk rata.
- Tetap masak campuran sampai sebagian besar kelembapan di dalamnya mengering. Ini akan mulai datang dari sisi panci sekarang, dan Anda juga akan melihat sejumlah kecil ghee mulai terpisah darinya.
- Anda akan tahu bahwa Halwa siap ketika tidak lagi menempel pada panci sama sekali. Bahkan, ketika Anda melihat bagian bawah panci, itu akan bersih!
- Ambil Halwa dari panas dan sendok ke piring datar atau piring untuk mendinginkan.
Sajikan hangat atau pada suhu kamar dalam mangkuk, hiasi dengan sedikit iris almond tipis! Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 770 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Karbohidrat | 100 gram |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 17 g |