A charlotte (SHAR-luht) adalah pencuci mulut Prancis klasik. Dapat disajikan dingin atau dapat dipanggang dan disajikan panas.
Apa yang ada di Charlotte?
Charlotte dingin dimulai dengan cetakan charlotte, dalam (3 1/2 sampai 4 inci), panci berbentuk ember yang lebih lebar di bagian atas daripada di bagian bawah. Cetakannya dilapisi dengan kue bolu, kue kue atau roti mentega. Kemudian diisi dengan buah, mousse, custard, krim kocok yang distabilkan, atau kombinasi dari isian ini.
Makanan penutup ini didinginkan dengan seksama dan tidak dilipat ke piring cantik untuk presentasi yang spektakuler.
Dalam kasus charlotte panas, seperti charlotte apel, cetakannya dipagari dengan roti mentega dan diisi dengan apel yang dibumbui tumis dan kemudian dipanggang. Dapat disajikan panas, hangat atau dingin.
Charlottes Dimakan Di Seluruh Dunia
Sama seperti masakan Prancis klasik yang telah diadopsi oleh masakan dunia, Anda akan menemukan charlottes di mana-mana, termasuk Eropa Tengah dan Timur.
Faktanya, Charlotte Russe konon diciptakan oleh koki Perancis terkenal Czar Alexander, Marie Antoine Carême, pada awal abad ke-19. Tapi siapa Charlotte?
Beberapa orang mengatakan resepnya adalah riff pada makanan penutup lama yang dibuat untuk Queen Charlotte dari Inggris. Mereka yang berada di kamp Rusia, bagaimanapun, mengatakan itu dinamai setelah saudara ipar Alexander I, yang kebetulan bernama Charlotte. Perdebatan mengamuk.
Dalam versi charlotte ini, cetakan dipagari dengan ladyfingers, diisi dengan krim Bavaria dan dihiasi dengan mawar krem.
Tidak ada buah dalam buah ini, tetapi buah atau buah berry musiman dapat disajikan dengan itu.
Resep Charlotte Populer
- Vanilla Charlotte Recipe : charlotte ini dimulai dengan cangkang ladyfinger yang diisi dengan custard vanila, raspberry dan atasnya dengan ikal cokelat putih.
- French Strawberry dan Vanilla Charlotte Recipe : Resep ini adalah versi sederhana dari charlotte berlapis klasik tetapi setiap bit lezat. Ini adalah makanan penutup yang indah untuk makan siang dan makan malam musim panas, acara-acara khusus dan memperlakukan.
- French Pear Charlotte Recipe: Apa yang menyenangkan pada French charlotte klasik. Yang ini memiliki semua rasa jatuh dari pir ke kayu manis ke jahe.
- Resep Italian Chocolate Recipe: Variasi ini membuat 4 mini charlottes - sempurna untuk Hari Valentine dan hari berikutnya. Yang ini mendapat tendangan dari kopi espresso.