Bawang merah karamel berbentuk hati yang lezat ini dan tart ham Parma membangkitkan musim panas di piring, meskipun jujur, kue tart ini indah setiap saat sepanjang tahun. Bentuk hati, tentu saja akan membuat ini menjadi hidangan yang sempurna untuk Hari Valentine.
The tart ringan, enak dan meski terlihat super canggih, sebenarnya sangat mudah dibuat.
Hidup terlalu singkat untuk menghabiskan waktu di laut membuat puff pastry , jadi belilah yang sudah jadi. Ada banyak merek berkualitas di luar sana, pilih saja yang bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 150 gram puff pastry (siap digulung)
- 1 telur (dikocok)
- 2 bawang merah sedang
- 1 1/2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
- 3 sendok makan cuka Balsamic
- 1 1/2 sendok makan gula cokelat gelap
- 4 irisan Parma Ham *
- Hiasi: rosemary segar
- 50 gram keju feta
- 1 buah ara
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 200 ° C / 400 ° F / Mark Gas 6
Buat Puff Pastry Cases:
- Gulung atau buka gulungan pastry dan potong menjadi 2 x 12cm persegi.
- Dengan pisau kecil yang tajam dan menggunakan ukuran penuh persegi, potong dua bentuk hati. Menggunakan pisau yang sama, skor ½ sentimeter dari tepi. Tusukan hati yang dalam ini dengan garpu.
- Oleskan telur kocok ke seluruh hati pastry lalu bumbui dengan lada hitam yang baru digiling.
- Letakkan hati di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10 menit sampai kue mulai berwarna coklat.
- Lepaskan hati pastry dari oven, dan dengan pisau tajam, lacak garis yang telah dicetak dan dengan hati-hati kupas bagian atas hati bagian dalam yang akan mengungkapkan sebuah kasus berbentuk hati yang indah. Jauhkan penutupnya dan taruh ke satu sisi dengan kotak tart.
Buat Pengisian:
- Iris bawang merah dengan halus. Panaskan minyak zaitun sampai panas tetapi tidak membakar dan masak bawang sampai berwarna keemasan dan matang, tetapi jangan sampai coklat. Tambahkan semua kecuali ½ sendok makan cuka Balsamic dan 1 sendok makan gula cokelat. Aduk terus dan masak sampai bawangnya dikaramelkan, bumbui dengan garam dan lada hitam yang retak.
- Ambil salah satu potongan ham Parma dan robek menjadi potongan-potongan dan tempatkan ke dasar kotak asam. Bagilah bawang di antara cangkang, taburi dengan potongan kecil rosemary segar dan potongan keju Feta.
- Kembalikan tarts ke oven dan masak selama 10 menit atau sampai keju mulai berwarna coklat.
- Sementara tart sedang dimasak, seperempat buah ara dan letakkan di atas loyang kue. Gerimis dengan ½ sendok makan Balsamic terakhir, taburi dengan gula coklat sisa diikuti dengan lada hitam retak.
- Masukkan buah ara ke dalam oven dan masak selama 5-6 menit hingga lunak dan karamel.
- Sajikan tart-tart segar dari oven dengan potongan Parma Ham di atasnya dan buah ara panggang balsamik di sisi, hiasi dengan tutup jantung kue, tangkai rosemary segar. Salad hijau adalah iringan sempurna.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1073 |
| Lemak total | 70 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodium | 1,356 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 27 g |