Punya pisang menjadi gelap dan terlihat di meja dapur Anda? Bagus untukmu. Jangan melemparkannya, jangan ragu, ambil saja tepung, gula, dan telur dan Anda membuat roti pisang. Roti pisang buatan sendiri benar-benar datang bersama dengan sangat cepat, dan sulit untuk membayangkan makanan ringan atau suguhan sarapan atau makan siang. Mari kita hadapi itu, roti pisang adalah sepupu yang sangat dekat kue, dan kue selalu diterima .
Anda dapat membuat roti ini dengan pengaduk berdiri, tetapi jika Anda melakukannya, gunakan lampiran dayung dan jangan berlebihan. Overbeating roti cepat menghasilkan roti yang keras dan muffin. Anda ingin tetap melihat butir-butir tepung dan pisang tumbuk.
Lihat variasi untuk muffin pisang!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam (halal atau kasar)
- 8 sendok makan mentega tawar (pada suhu kamar)
- 3/4 cangkir gula
- 2 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 pisang besar (sangat matang, dikupas dan dihaluskan; sekitar 1 cangkir)
- 1/2 cangkir buttermilk (atau krim kocok atau krim asam)
- 1/2 sendok teh
- Pilihan:
- parutan kulit jeruk parut atau ½ sendok teh bubuk kayu manis
- Opsional: 1/3 cangkir keping cokelat mini untuk taburan di atasnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi loyang loaf 9 inci dengan mentega atau semprot dengan semprotan anti lengket.
- Tempatkan tepung, baking soda dan garam dalam mangkuk kecil dan aduk untuk mencampur. Sisihkan campuran tepung.
- Tempatkan mentega dan gula dalam mangkuk besar dan, dengan menggunakan mixer listrik, kocok hingga ringan dan halus, sekitar 3 menit. Tambahkan telur satu per satu, lalu tambahkan vanili. Campur pisang dan buttermilk yang dihaluskan bersama kulit jeruk atau kayu manis, jika digunakan.
- Dengan menggunakan sendok kayu, tambahkan campuran tepung ke campuran pisang secara batch, aduk hingga setiap penambahan baru saja dimasukkan. Pada akhirnya adonan harus hampir tidak tercampur (akan tebal).
- Tuangkan adonan ke dalam loyang roti yang berminyak. Taburkan chip cokelat di atasnya, jika diinginkan.
- Panggang roti pisang sampai tusuk gigi atau tusukan kayu dimasukkan ke dalam roti keluar bersih, sekitar 45 menit. Biarkan roti pisang mendingin di dalam panci di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian putar roti keluar dari panci dan biarkan selesai mendingin tegak di rak kawat.
Jangan Lewatkan: 7 Roti Brunch yang Mengagumkan
Roti Roti Pisang Mini
Pancake Labu Bumbu
Roti Kismis Wortel
Variasi Mudah: Muffin Pisang! Roti pisang ini bisa menjadi muffin pisang dalam hitungan detik. Ikuti petunjuk di bawah ini, cukup gunakan loyang muffin berukuran biasa sebagai pengganti roti tawar. Tempatkan liner kertas di masing-masing dari 12 cangkir muffin dan isi tiga perempat penuh adonan. Tutup dengan keping cokelat mini jika Anda suka, dan masukkan muffin ke dalam oven untuk waktu baking yang berkurang selama 23-27 menit. Muffin dilakukan jika mereka kembali ketika disentuh di tengah dan tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih. Pastikan untuk membiarkan muffin mendingin di dalam kaleng di rak kawat 5 menit sebelum mengubahnya satu per satu dan membiarkannya mendingin tegak di atas rak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |