Pie cream pisang ini adalah pai top meringue populer dengan irisan pisang. Gunakan keping pai biasa , graham cracker crust, atau kerak kue untuk pai yang lezat dan lembut ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkang pie (9 inci), dipanggang, didinginkan (
- cara prebake pie crust )
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/4 sendok teh garam
- 3 cangkir susu
- 3
- kuning telur, sedikit dipukul
- 1 1/2 sendok teh vanili
- 1 sendok makan mentega
- 2 pisang matang, diiris tipis
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 1/3 cangkir gula pasir
Cara Melakukannya
- Campurkan 1/3 cangkir gula, tepung, dan garam dalam panci; tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. Masak di atas api sedang-rendah sampai campuran mendidih, aduk terus-menerus.
- Campurkan sedikit campuran panas dengan kuning telur yang sudah dikocok, kemudian kembalikan campuran telur ke dalam panci dan masak selama 2 menit, aduk terus. Hapus dari panas; aduk vanilla dan mentega. Sedikit dingin.
- Tempatkan pisang di bagian bawah cangkang didinginkan, atas dengan mengisi didinginkan.
Meringue
- Kocok putih telur dan krim tartar sampai berbusa. Tambahkan 1/3 cangkir gula secara bertahap. Lanjutkan mengalahkan putih telur sampai mereka memegang puncak yang mengkilap.
- Sendok meringue ke mengisi, penyegelan ke tepi kerak.
- Panggang di 375 ° selama sekitar 10 menit, atau sampai meringue dengan baik kecoklatan.