Belanja untuk mesin sous vide terbaik dari merek seperti Gourmia dan Hamilton Beach
Sous vide memasak telah meninggalkan kerahasiaan dapur restoran dan menjadi lebih umum di dapur rumah. Meskipun mesin sous vide tidak umum seperti slow cooker, ada lebih banyak perusahaan yang melompat di kereta musik videonya dengan mesin, aksesori, dan buku masak.
Sous vide memasak unik, dan hasilnya bisa jauh berbeda dari memasak makanan dengan cara lain. Makanan disegel ke dalam kantong plastik, kemudian direndam ke dalam air hangat yang bersirkulasi. Beberapa resep cukup cepat, sementara beberapa lainnya memakan waktu 48 jam atau lebih. Kunci untuk sous vide adalah bahwa suhu harus tetap konsisten selama seluruh waktu memasak, sehingga mesin harus tepat.
Dengan menggunakan sous vide, daging dapat dimasak hingga suhu yang sempurna tanpa kemungkinan terlalu matang, dan potongan daging sapi yang keras dapat dimasak untuk kelembutan yang sempurna sambil tetap merah jambu. Tapi itu bukan hanya untuk daging. Sayuran, telur, dan makanan lain bisa mendapatkan keuntungan dari teknik memasak sous vide.
Keseluruhan Terbaik: Gourmia Sous Vide Oven Air Beredar yang Beredar
Mesin sous vide 10-liter ini memiliki fitur gourmet dengan harga yang wajar. Ia menggunakan sistem ACT (Active Control Thermostat) yang memonitor suhu air dan secara otomatis menyesuaikan sirkulasi dan suhu sehingga suhu air tetap konsisten di seluruh wadah.
Suhu dapat diatur dari 32 hingga 212 derajat - tidak akan mendingin ke suhu yang lebih rendah tetapi dapat membaca suhu tersebut. Jika termometer keluar dari kalibrasi, itu dapat dikalibrasi ulang. Pengatur waktu dapat diatur hingga 24 jam dan layar lampu latar menampilkan waktu dan suhu.
Ketika waktu memasak selesai, suhu akan tetap sama selama satu jam saat mesin berbunyi dengan satu menit untuk sampai Anda menekan tombol untuk menghentikan proses memasak.
Rak dimasukkan untuk menjaga kantong makanan terpisah selama memasak.
Anggaran Terbaik: Pabrik Magic Sous Vide Machine
Jika Anda tertarik untuk mencoba memasak sous vide, tetapi Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang, mesin sous vide 9-quart ini melakukan pekerjaan tanpa banyak embel-embel. Dapat menahan suhu dari 115-195 derajat dengan penambahan satu derajat, dan pengatur waktu dapat diatur hingga 72 jam. Saat waktu memasak selesai, itu mati.
Tombol yang mengontrol waktu dan suhu mudah dimengerti, dan layar digital menunjukkan waktu dan suhu memasak.
Ini termasuk rak kantong untuk menjaga makanan dipisahkan selama memasak, serta jepitan dapur. Ia tidak memiliki pompa sirkulasi air.
Kompak Terbaik: Sous Vide Supreme Demi Water Oven
Ketika ruang di premium, mesin kecil-tapak ini dapat memasak steak untuk makan malam tanpa mengambil sejumlah besar ruang kontra. Memiliki 8,7 liter air dan berat kurang dari 10 pon, sehingga mudah untuk keluar dari jalan atau menyimpan ketika tidak digunakan. Suhu dapat diatur dari 86 hingga 210 derajat dengan peningkatan 1 derajat dan pengatur waktu dapat diatur hingga 99 jam.
Tombol yang mudah dipahami membuatnya mudah diatur, dan tampilan digital menunjukkan waktu memasak. Ini termasuk rak kantong makanan untuk menjaga makanan dipisahkan selama memasak. Bunyi bip terdengar saat waktu habis. Mesin tidak mati secara otomatis.
High-End Terbaik: Sous Vide Supreme Water Oven
Sous Vide Supreme adalah merek yang telah membuat peralatan videoconous komersial untuk beberapa waktu, dan merupakan salah satu yang pertama untuk keluar dengan model yang cukup kecil dan cukup terjangkau untuk pengguna rumahan.
Unit ini menampung 11,2 liter air dan menjaga suhu tetap pada suhu apapun antara 86 dan 210 derajat, dalam 1 derajat. Pengoperasiannya sederhana dengan menekan tombol untuk mengatur waktu dan suhu. Layar menampilkan waktu memasak, dan pengatur waktu dapat diatur untuk setiap saat hingga 99 jam.
Ini termasuk rak kantong makanan untuk menjaga makanan dipisahkan selama memasak.
Runner Up, High-End Terbaik: Tribest Sousvant Lengkap Sous Vide Circulator
Sous vide ini memiliki wadah yang jelas, sehingga Anda dapat melihat makanan dari sisi serta bagian atas. Kontrol digital mudah digunakan dan mengontrol suhu hingga 0,1 derajat, tidak peduli seberapa penuh wadahnya. Wadah ini dilepas agar mudah dibersihkan dan untuk menambah atau membuang air. Karena hanya menampung air, pembersihannya sederhana - cukup bersihkan dengan kain lembut.
Gagang samping memudahkan mengangkat dan memindahkan wadah, dan tutup yang dapat dilepas menahan panas dan meminimalkan penguapan. Wadah itu menampung tiga galon.
Indikator keamanan memperingatkan jika daya listrik terganggu selama memasak, yang dapat menyebabkan makanan menjadi tidak aman untuk dimakan. Ada timer yang melacak waktu memasak setelah suhu yang tepat telah tercapai tetapi tidak berhenti memasak, jadi Anda harus mengatur timer terpisah untuk memberi tahu Anda saat memasak selesai.
Multi-Tasker Terbaik: Oliso Pro Smart Hub Induction Cooktop
Desain unik ini menggabungkan hub pintar yang "berbicara" ke "puncak pintar" eksklusif yang ditempatkan di atasnya. Hub itu sendiri adalah kompor induksi yang dapat digunakan dengan peralatan masak siap induksi - tetapi tidak akan berbicara dengan cookware itu. Karena ia menggunakan induksi, ia memanaskan dengan sangat cepat dan mempertahankan suhu itu dengan lebih sedikit pengeluaran energi daripada yang akan digunakan kompor.
Suhu oven pintar dapat dikontrol dengan tepat dalam 0,01 derajat, tetapi ini tidak memiliki pompa sirkulasi air. Pelat spacer menyimpan makanan dari dasar panci untuk membantu bahkan pemanasan dan rak makanan membuat makanan di tempat dan terpisah, jika Anda memasak beberapa item pada saat yang bersamaan.
Ini juga bisa digunakan sebagai slow cooker. Ini memegang 11 quarts.
Paket vide sous ini termasuk hub, sous vide oven, spacer plate, dan rak makanan. Ini juga termasuk sealer vakum dan aksesoris untuk sealer: 3 quart bags, tiga kantong galon, wine dan oil keeper, flexi tube, dan zip disk. Anda juga dapat membeli hub dan oven air tanpa sealer vakum.
Runner Up, Terbaik Keseluruhan: Hamilton Beach Sous Vide Water Oven & Slow Cooker
Dirancang untuk sous vide dan slow cooking, cooker 6-liter ini dapat diatur dari 104 hingga 210 derajat dan dapat memasak hingga 72 jam, tetapi tidak mengedarkan air.
Wadah ini adalah logam antilengket untuk memudahkan pembersihan ketika digunakan sebagai slow cooker dan memiliki tutup kaca sehingga Anda dapat mengintip makanan tanpa kehilangan panas memasak. Pemasak akan secara otomatis beralih agar tetap hangat ketika waktu memasak selesai. Wadah memasak dapat dilepas untuk memudahkan pembersihan dan pengisian. Pegangan besar membuat kompor mudah dipindahkan.
Ini memiliki kontrol digital mudah untuk mengatur mode memasak untuk sous vide atau memasak lambat, serta waktu, dan suhu. Pembacaan digital menampilkan waktu saat memasak.