Baked Lemon Chicken adalah resep super cepat dan mudah yang hanya menggunakan empat bahan. Lemon adalah pelengkap sempurna untuk ayam karena kegetiran manisnya kontras dengan kelembutan lembut dan ringan dari daging. Lemon juga membantu melunakkan ayam . Asam dalam buah membantu memecah beberapa protein dalam daging. Jangan merendam ayam terlalu lama, atau bisa menjadi lembek atau terlalu lunak.
Tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit adalah pilihan terbaik untuk resep ini. Mereka memasak dengan cepat dan tetap lembab dan lembut karena bumbu perendam. Anda bisa menggunakan paha ayam jika Anda mau. Dalam hal ini, gunakan dua atau tiga paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk setiap payudara yang disebut dalam resep, dan tingkatkan waktu memanggang menjadi 30 hingga 40 menit. Selalu uji ayam dengan termometer daging untuk memastikannya dimasak hingga 165 F sebelum disajikan untuk alasan keamanan pangan .
Sajikan resep ini dengan nasi panas atau kentang tumbuk untuk menyerap saus lezat, bersama dengan beberapa asparagus atau kacang hijau kukus.
Catatan : ayam tidak akan berwarna coklat di resep ini. Jika Anda ingin ayam yang sudah kecokelatan, panggang ayam yang dimasak selama satu atau dua menit sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega, meleleh
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang, jika diinginkan
- 1 sendok teh parutan lemon halus
- 6 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- Garam dan lada secukupnya
- 1 lemon, iris tipis
Cara Melakukannya
- Dalam piring casserole 2 dan 1/2 liter, campurkan minyak zaitun, mentega, jus lemon, kaldu ayam, bawang putih, dan kulit lemon, aduk rata.
- Bumbui ayam dengan garam dan lada secukupnya dan letakkan di campuran jus lemon di piring casserole; balik untuk melapisi ayam di semua sisi dengan campuran lemon.
- Tutupi piring dan dinginkan ayam selama 2 hingga 6 jam. Jangan mendinginkan semalam, atau ayam akan menjadi lembek.
- Ketika Anda siap untuk makan, panaskan oven hingga 400 F.
- Iris tipis lemon dan letakkan satu iris di atas setiap dada ayam di piring casserole.
- Panggang ayam, buka, selama 20 hingga 30 menit, olesi ayam sekali dengan cairan di bagian bawah piring casserole, sampai ayam mencatat 165 F dengan termometer daging yang andal dan akurat. Biarkan ayam berdiri selama 5 menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1290 |
| Lemak total | 77 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 424 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 133 g |