Rasa kubis dan apel melengkapi satu sama lain dengan indah, ini adalah kombinasi klasik. Tambahkan beberapa biji mustar dan Anda akan menambahkan gigitan yang mengejutkan lezat untuk menyiapkan hidangan ini. Hanya beberapa biji yang menambahkan semangat dan kedalaman rasa yang nyata pada hidangan yang agak hambar.
Sajikan resep kubis ini dengan daging babi panggang untuk efek penuh. Rasa soft (ish) dari babi sering membutuhkan sedikit jazging, jadi apa yang lebih baik dari tekstur dan rasa mustard, kombo klasik lainnya. Bangers and Mash adalah kombinasi hebat lainnya.
Jika Anda ingin menambah rasa pedas dari mustar, Anda dapat menambahkan biji mustard ½ sdt lainnya menjelang akhir waktu memasak, tetapi hati-hati, ini meningkatkan sedikit panas dan mungkin tidak disukai oleh anak-anak. Jika Anda tidak memiliki biji mustard ke tangan, lanjutkan dengan resep tanpa biji, tetapi aduk 1-2 sdm dengan mustard. Rasa yang berbeda, tapi tetap bagus. .
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 fl oz / 250ml jus apel tanpa pemanis
- 8 oz / 250g kubis merah dicuci dan diiris tipis
- 2 sdt biji mustard, remukkan sedikit (atau ekstra untuk lebih banyak lagi, lihat pendahuluan)
- garam dan lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
Tuangkan jus apel dan air ke dalam wajan yang cukup besar untuk mengambil semua kubis. Bawa jus apel hingga mendidih lembut.
Tambahkan kubis merah ke dalam wajan, diikuti dengan biji mustard yang sudah dihancurkan, berikan semua adonan yang baik. Bumbui dengan garam dan merica, aduk kembali lalu rebus hingga mendidih. Tutup dengan penutup yang ketat (gunakan selembar kertas aluminium jika Anda tidak memiliki penutup) dan didihkan dengan api kecil selama 10-12 menit, aduk sesekali.
Bila sudah siap, kubis harus empuk tetapi tidak basah, Anda perlu mempertahankan sedikit gigitan (tidak ada yang suka kubis basah karena kehilangan banyak rasa dan nutrisi ketika lebih matang).
Tiriskan kubis melalui saringan. Tempatkan ke dalam piring saji hangat. Periksa bumbu secukupnya dan tambahkan sedikit lebih banyak garam atau lada jika diperlukan.
Jika Anda ingin sedikit lebih panas, sekarang adalah waktu untuk menambahkan beberapa biji mustard, tetapi berhati-hati, sekali di sana mereka keras, jika bukan tidak mungkin, untuk dihilangkan.
Catatan: Jika Anda menemukan kubis agak terlalu panas untuk Anda, tambahkan satu tombol kecil mentega dan aduk melalui kubis hangat, itu tidak akan menghilangkan semua panas tetapi akan melunakkannya.
Resep ini diadaptasi dari T hink Vegetables, situs referensi Inggris untuk semua hal sayuran.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 1 g |