Cinta kacang rawan tapi benci berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya? Maka resep Microwave Peanut Brittle ini adalah untuk Anda! Dalam waktu kurang dari 10 menit, rempeyek Anda sudah matang sepenuhnya dalam microwave. Sangat cepat dan mudah, dan saya yakin Anda bahkan tidak akan melihat perbedaan dari rempeyek tradisional. Cobalah dengan kacang-kacangan lainnya juga!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kacang asin
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir sirup jagung muda
- 1/2 sdt. garam
- 1 sendok teh. mentega suhu kamar
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 1 sendok teh. bubuk soda kue
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan alumunium foil dan semprotkan kertas timah secara menyeluruh dengan semprotan anti lengket .
2. Dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave, gabungkan kacang, gula, sirup jagung , dan garam. Aduk sampai sirup jagung melembapkan gula — gula itu akan mengumpul seperti pasir basah.
3. Panaskan mangkuk dengan daya tinggi selama empat menit. Campuran gula harus meluap dan kacang harus mulai terlihat sedikit panggang.
Setelah empat menit, keluarkan dengan hati-hati dari microwave dan aduk rata dengan spatula.
4. Microwave selama empat menit lagi dengan daya tinggi. Pada titik ini, kacang harus harum dan sirup gula warna lebih gelap. Sekarang tambahkan mentega dan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.
5. Panaskan mangkuk selama satu menit lagi, lalu tambahkan soda kue. Saat Anda mengaduknya, permen akan menjadi sangat berbusa dan buram. Terus aduk sampai semua permen memiliki tekstur berbusa, lalu tuangkan permen ke dalam lapisan tipis ke atas loyang yang sudah disiapkan.
6. Biarkan permen dingin selama beberapa menit, kemudian gunakan tangan yang diminyaki dengan baik untuk meregangkan dan menariknya lebih tipis. Semakin tipis Anda mendapatkan permen, semakin "rapuh" itu, jadi bekerjalah dengan cepat dan hati-hati, karena akan menjadi panas.
7. Biarkan kacang rapuh mendingin sepenuhnya pada suhu kamar. Ketika itu benar-benar sulit dan diatur, hancurkan menjadi serpihan kecil untuk disajikan. Simpan rempeyek kacang dalam wadah kedap udara atau kantung pada suhu kamar hingga dua minggu. Dalam kelembapan yang tinggi, itu mungkin menjadi lembut dan lengket setelah beberapa hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |