Resep mur mini Jerman yang mudah ( Nussecken ) ini terlihat seperti Anda bekerja keras sepanjang hari tetapi hanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk membuatnya.
Nutcakes and nut bars adalah produk roti Jerman yang populer. Potong diagonal, mereka sering disebut Nussecken atau kacang segitiga (di mana nuss berarti "kacang" dan ecken berarti "sudut").
Hazelnut , mentega, dan gula membuat resep bar kacang ini dengan kerak mentega sangat kaya, jadi potonglah kecil-kecil. Anda dapat memanggang gabus ini dalam panci berukuran 8x8 inci atau 7x11 inci dengan hasil 40 bar, atau dua kali lipat resep untuk panci berukuran 13x9 inci untuk hasil 80 bar.
Hazelnut bisa sedikit mahal, jadi gantikan dengan filberts, almond atau kacang favorit Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Kerak:
- 5 sendok makan / 65 gram margarin (atau Crisco rasa mentega)
- 1/3 cangkir / 65 gram gula
- 1 sendok makan
- gula vanili (atau 1 sendok teh ekstrak vanila)
- 1 telur suhu ruangan besar
- 1 cangkir 3 sendok makan / 150 gram
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 hingga 3 sendok makan selai aprikot
- Mengisi kacang:
- 7 sendok makan / 100 gram mentega
- 1/2 cangkir / 100 gram gula
- 1 sendok makan
- 1 gelas gula (
- vanila , atau 1 sendok teh ekstrak vanila)
- 1 sendok makan air
- 1 cangkir / 100 gram hazelnut (tanah)
- 3/4 gelas / 100 gram
- hazelnut (utuh, cincang, atau 1 hazelnut tanah cup tambahan)
- Dekorasi (Opsional):
- 1 gelas
- keping cokelat
- 1 sendok teh mentega
Cara Melakukannya
Buat Kerak
- Dalam mangkuk sedang, krim bersama margarin atau Crisco dan gula hingga tercampur dengan baik. Kocok dalam 1 telur (dan ekstrak vanila, jika menggunakan bukan gula vanila). Masukkan tepung, baking powder dan garam sampai adonan membentuk bola.
- Tekan adonan ke dalam panci mentega. Semakin besar wajan, semakin tipis batang kacang. Sebarkan adonan dengan selai aprikot dan sisihkan.
Buat Pengisian
- Panaskan oven hingga 350 F. Dalam panci sedang, bawa mentega, 1/2 cangkir gula, dan air sampai mendidih di atas kompor. Aduk dan masak selama beberapa menit sampai gula larut dan campurannya berbusa.
- Masukkan semua kacang. Hapus dari panas. Sendok kacang mengisi di atas kerak dan halus.
Panggang, Dingin, Potong
- Panggang selama 25 hingga 35 menit, atau hingga cokelat muda di sekitar tepi dan ditaruh di tengah. Dinginkan sepenuhnya, lalu dinginkan.
- Potong palang menjadi 20 kotak, lalu potong diagonal menjadi segitiga untuk membuat 40 bagian. Hapus cookie ke permukaan kerja yang dilapisi dengan kertas perkamen.
Hiasi the Nut Bars
- Dalam mangkuk tahan panas, lumerkan keping cokelat dan 1 sendok teh mentega dalam microwave dengan interval tinggi dalam 15 detik, aduk setiap 15 detik. Ini akan memakan waktu sekitar 4 interval sebelum keping coklat halus dan panas.
- Celupkan bagian bawah batang kacang ke dalam keping cokelat panas dan buang cokelat berlebih dengan pisau meja atau alat serupa. Letakkan kembali di atas kertas perkamen dan biarkan cokelat mengeras.
- Jika cokelat dalam mangkuk mendingin terlalu banyak sebelum Anda selesai, microwave lagi selama 15 detik dan aduk.
- Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan gerimis cokelat ke bagian atas gabus dengan tambahan cokelat leleh yang dihaluskan dari kantong dekorator atau tas sandwich dengan sudut dipotong.
- Setelah cokelat mengeras, simpan gabus di dalam kaleng kedap udara di antara lapisan kertas lilin. Anda juga bisa membekukannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 116 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |