Bersiaplah untuk tidak pernah membeli permen lagi! Bar Snickers Homemade ini akan membuat Anda berpikir. Mereka kaya, dekaden, dan rasanya seperti versi yang dibeli di toko.
Resep ini memiliki lapisan karamel kacang di atas nougat kacang ringan, semua enrobed dalam coklat yang lezat. Itu memang memiliki beberapa langkah dan memperpanjang periode kedinginan, jadi pastikan untuk merencanakan ke depan ketika membuatnya. Selamat makan!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir sirup jagung muda (dibagi)
- 1 cangkir krim
- 1/2 cangkir susu
- 3 gelas gula (dibagi)
- 1/4 sendok teh garam
- 2 cangkir kacang panggang (asin)
- 1 putih telur (suhu kamar)
- 1/2 gelas air
- 3/4 cangkir selai kacang (krim)
- 1/2 sendok teh vanila
- 1 pon permen coklat
Cara Melakukannya
- Pertama, buat lapisan karamel kacang: susun panci 9x13 dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
- Campurkan 1 cangkir sirup jagung, krim, susu, 1,5 cangkir gula, dan garam dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk terus sampai gula meleleh dan campurannya halus. Cuci sisi-sisi wajan dengan sikat kue basah untuk mencegah kristal gula terbentuk. Masukkan termometer permen dan biarkan permen mendidih. Aduk sesekali, masak karamel hingga 240 F (tahap soft-ball).
- Setelah permen mencapai suhu yang tepat, keluarkan dari panas dan segera aduk kacang. Tuangkan permen ke dalam panci yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata.
- Sementara karamel set, buat kacang nougat. Tempatkan sisa 1 cangkir sirup jagung, air, dan sisa 1,5 cangkir gula ke dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk terus sampai gula larut, dan masukkan termometer permen. Lanjutkan merebus sirup hingga mencapai 246 F.
- Saat sirup gula mendidih, taruh putih telur di mangkuk mixer besar. Pukul putih dengan kecepatan tinggi sampai membentuk puncak yang kaku. Hentikan mixer begitu bentuk kaku mencapai sehingga putih telur tidak dikalahkan dan rapuh.
- Setelah sirup gula mencapai 246 F, keluarkan dari panas. Putar mixer ke tinggi dan, dengan mixer berjalan, perlahan tuangkan sirup gula dalam aliran tipis. Kocok putih selama dua menit sampai tercampur rata tetapi masih tipis.
- Tambahkan selai kacang dan vanila, dan nyalakan mixer sebentar untuk memasukkan bahan-bahannya. Setelah nougat dicampur dan homogen, tuangkan di atas karamel di dalam loyang 9x13. Dinginkan campuran hingga keras, setidaknya 4 jam atau semalam.
- Setelah nougat dan lapisan kacang benar-benar siap dan kuat, siapkan cokelat untuk dicelupkan. Tempatkan lapisan permen coklat dalam mangkuk besar microwave-aman dan microwave itu sampai meleleh, aduk setiap menit untuk mencegah overheating. Aduk cokelat leleh dan biarkan hingga mendingin pada suhu kamar selama 5 menit untuk mendinginkannya sedikit.
- Sementara cokelat mendingin, keluarkan permen dari lemari es, dan tarik pada foil untuk mengangkat permen dari panci. Menggunakan pisau tajam, potong permen menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah menjadi sembilan bagian, dengan total 18 batang permen. Lapisi loyang dengan foil dan atur di dekatnya.
- Dengan menggunakan dua garpu atau mencelupkan alat , masukkan satu batang ke dalam cokelat leleh, sisi karamel menghadap ke atas. Hapus bar dari cokelat, memungkinkan kelebihan cokelat menetes kembali ke dalam mangkuk. Tempatkan batang yang dicelupkan pada lembaran berlapis foil. Ulangi pencelupan dengan sisa batangan dan cokelat, dan letakkan batangan di dalam kulkas selama 10 menit untuk mengatur cokelat. Setelah diatur, bar dapat segera disajikan. Simpan sisa batangan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Candy Bar!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 73 mg |
| Karbohidrat | 78 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 10 g |