Filbert

Filbert adalah sejenis kacang pohon yang mirip dengan hazelnut. Dalam prakteknya, orang-orang — terutama Eropa — menggunakan filbert secara bergantian dengan kata hazelnut, meskipun secara teknis mereka masing-masing tumbuh pada spesies pohon yang berbeda (meskipun terkait erat). Selain itu, beberapa jenis hazelnut sebenarnya adalah hibrida dari hazelnut dan filberts.

Di Amerika Serikat, filberts sering disebut cobnuts. Tapi apa pun yang Anda sebut mereka, mereka adalah kacang serbaguna yang digunakan dalam makanan pencuci mulut dan baking, permen, untuk membuat minuman keras atau untuk penyeduhan kopi dan minuman lainnya.

Filberts juga digunakan dalam hidangan yang gurih, dan mereka juga cocok dengan domba, misalnya.

Informasi nutrisi

Sekitar satu cangkir filberts, setara dengan 135 gram, mengandung 126 persen lemak yang Anda butuhkan dalam diet 2.000 kalori. Mereka tinggi serat makanan, menyediakan 52 persen dari kebutuhan harian, dan juga menyediakan 20 gram protein, 40 persen dari ADR.

Mempersiapkan Filberts Anda

Tidak peduli apa resep yang Anda miliki di depan Anda, Anda perlu melapisi dan menguliti filberts Anda. Gunakan pemecah kacang Anda untuk memecahkan kulit terluar yang keras dan meletakkan daging kacang dalam satu baris pada loyang. Panggang kacang selama sekitar 15 menit dalam oven 300 F. Sementara filberts masih hangat, gosok dengan keras dengan lap yang sedikit basah. Jangan khawatir jika beberapa kulit tetap ada; mereka tidak akan membunuhmu.

Setelah Anda memecahkan kerang filberts, Anda juga dapat mengangkat kulitnya dengan mengoleskan kacang Anda. Untuk memucat, tambahkan baking soda ke dalam air mendidih, tambahkan filberts Anda, rebus selama 3 hingga 4 menit.

Uji filberts dengan menjalankan satu di bawah air dingin dan gosok perlahan. Jika kulit tidak lepas dengan mudah, rebus selama 10 detik atau lebih. Saring kacang dalam saringan, lalu bilas jika air dingin atau mandi air es. Keringkan filberts Anda dengan seksama agar tidak tercetak.

Menyimpan Filberts

Anda dapat membekukan filberts dalam kantong kedap udara hingga dua tahun.

Tarik saja apa yang Anda butuhkan untuk resep favorit Anda dan biarkan mereka mencapai suhu kamar sebelum digunakan. Kacang yang belum diulang bertahan lebih lama. Atau Anda dapat menyimpannya di kantong atau toples yang kedap udara di kulkas, jauh dari makanan lain, hingga satu tahun.

Resep Resep

Filberts tanah adalah tambahan pembuka untuk kue dan adonan kue dan sebagai isian untuk batangan kacang misalnya. Gunakan filedang yang dipotong dadu atau cincang sebagai tukar untuk kacang pinus dengan saus pesto atau masakan serupa. Bereksperimenlah dengan potongan-potongan cincang sebagai topping untuk sayuran favorit Anda, termasuk asparagus dan kacang hijau.

Meskipun jauh lebih mahal daripada tepung konvensional, Anda dapat membeli tepung hazelnut dari bahan makanan kelas atas dan online, dan menggunakannya untuk membuat kue.