Resep ini untuk ikan hering Rusia di bawah salad mantel bulu, yang dikenal sebagai shuba atau seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), adalah salad berlapis tradisional yang terbuat dari ikan herring cincang, telur, bit, wortel, kentang dan beberapa jenis saus, baik mayones atau alas krim asam.
Pastikan untuk menyiapkan salad ini setidaknya 6 jam sebelumnya sehingga dapat didinginkan dengan benar dan diiris untuk memamerkan lapisan. Salad cantik ini bisa menjadi makanan tanpa daging, lauk atau disajikan di meja prasmanan dengan salad lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 kentang besar direbus dengan jaket mereka, didinginkan, dikupas, dan dicincang halus atau diparut
- 4 wortel besar yang tidak dikupas, direbus, didinginkan, dikupas, dan dicincang halus atau diparut
- 3 bit besar direbus di kulitnya, didinginkan, dikupas, dan dicincang halus atau diparut
- 1 1/2 cangkir mayones
- 1 sedang atau besar (tergantung selera)
- bawang merah atau kuning , cincang halus
- 4 fillet ikan herring dalam minyak, dicincang halus
- 4 besar
- telur rebus , cincang halus
- Lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar yang sama, rebus 3 kentang besar dengan jaket mereka, 4 wortel besar yang tidak dikupas, dan 3 bit besar sampai empuk. Wortel akan memakan waktu sekitar 15 hingga 20 menit, kentang akan memakan waktu sekitar 40 menit dan bit akan memakan waktu 1 jam atau lebih. Cukup buang sayuran yang menjadi lunak tetapi tidak lembek dan lanjutkan memasak sisanya.
- Kupas selagi masih hangat, dinginkan sepenuhnya dan hancurkan wortel dan bit dan potong kentang dengan halus.
- Tempatkan cetakan cincin atau cincin dari panci pegas pada piring saji yang cantik. Ini juga dapat dirakit bentuk bebas dalam bentuk bulat atau oval atau dalam panci 13x9 inci.
- Pertama-tama tempatkan seluruh bagian kentang yang sudah dipotong di bagian bawah, tepuk-tepuk menjadi lapisan yang rata. Sebarkan 1/3 dari mayones di atas untuk menutupi seluruh kentang.
- Tempatkan 1/2 dari bit, lalu 1/2 dari wortel dan 1/2 dari bawang cincang halus, semua herring yang dicincang, dan 1/3 dari mayones.
- Kemudian lapis sisa bawang dan wortel, semua telur cincang dan lada hitam secukupnya, sisa mayones, dan sisa bit dan bungkus. Dinginkan selama minimal 6 jam sebelum disajikan.
- Beberapa orang menyelesaikan shubannya dengan telur cincang di atasnya; itu pilihanmu! Ini adalah salad yang indah ketika diiris dan disajikan. Hiasi dengan parsley atau dill.
Bagaimana Herring Under Fur Coat Punya Namanya
Resep mendapatkan mantel bulu (shuba) moniker dari lapisan bit yang benar-benar menutupi salad. Beberapa menutupi mereka dalam saus mayones sehingga terlihat seperti mantel bulu putih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 392 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodium | 365 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 9 g |