Kentang tumbuk bawang putih ini dibuat dengan kentang berkulit merah. Jangan ragu untuk menambahkan peterseli cincang segar dan daun bawang ke kentang saat Anda menumbuknya.
Saya suka membuat ini dengan kentang merah yang tidak dikupas, tetapi Anda bisa mengupas kentang jika Anda mau, atau menggunakan kentang lain. Yukon Gold kentang atau kentang juga bisa digunakan untuk resep ini.
Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun sebagai pengganti mentega dalam resepnya. Lihat kiat dan variasi untuk lebih banyak alternatif rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kentang kecil hingga sedang
- 4 siung bawang putih (dikupas dan diiris)
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega
- 1/4 hingga 1/2
- cangkir susu atau setengah-setengah, dihangatkan
- Garam dasbor dan lada segar (secukupnya)
- Hiasi: peterseli cincang segar atau daun bawang
Cara Melakukannya
Gosok kentang dan potong kecil-kecil.
Masukkan kentang dan bawang putih yang diiris dalam panci sedang; tutup dengan air dan tambahkan garam. Didihkan; tutup, kecilkan api hingga sedang-rendah dan teruskan memasak sampai kentang lunak, sekitar 20 menit.
Taruh 1/2 cangkir susu atau setengah-setengah dalam panci dan panaskan hanya sampai panas.
Keluarkan kentang dari panas dan tiriskan dengan baik. Tuangkan mereka ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan mentega dan susu panas atau setengah-setengah.
Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Hias kentang dengan peterseli cincang segar atau daun bawang, jika diinginkan.
Berfungsi 4 hingga 6.
Tips dan Variasi
- Cheddar dan Onion Mashed Potatoes - Hilangkan bawang putih, jika diinginkan, dan tambahkan 3/4 hingga 1 cangkir keju cheddar parut dan 1/4 cangkir potongan bawang hijau yang dicincang halus sebelum menumbuk.
- Gruyere dan Garlic Mashed Potatoes - Tambahkan 1 cangkir keju Gruyere yang diparut bersama dengan susu panas; mash dan lanjutkan dengan resepnya.
- Kentang Bawang Putih dan Pesto - Oleskan mentega dan tambahkan 1/4 cangkir pesto yang disiapkan dan 3 sendok makan keju Parmesan parut segar bersama dengan susu panas. Hancurkan dan lanjutkan dengan resepnya.
- Alternatif Ringan - Kurangi mentega atau gunakan minyak zaitun extra virgin sebagai pengganti mentega. Gunakan setengah susu dan setengah kaldu ayam alih-alih semua susu atau setengah-setengah.
- Bawang Putih dan Sour Cream Kentang Tumbuk - Alih-alih susu panas, tambahkan krim asam atau krim asam sebagian (sebaiknya pada suhu kamar) ke kentang sebelum menumbuk. Tambahkan satu sendok makan atau dua daun bawang cincang atau 2 sendok teh rumput kering, jika diinginkan.
Lebih Banyak Anda Juga Suka
Resep Kentang Tumbuk Bawang Putih dengan Minyak Zaitun
Kentang Tumbuk Microwave Mudah
Krim asam dan daun bawang tumbuk kentang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 204 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |