Makanan satu hidangan ini hampir semudah yang didapat. Slow cooker melakukan pekerjaan saat Anda bebas melakukan hal lain. Ketika sudah siap, Anda memiliki makan malam yang seimbang dalam satu hidangan - daging dan sayuran, termasuk sayuran bertepung.
Sajikan dengan roti jagung , muffin jagung, roti Prancis , atau roti sourdough untuk makan hangat di musim dingin. Padukan dengan anggur merah besar seperti cabernet sauvignon, Malbec, atau zinfandel atau campuran cabernet-merlot. Karena Anda telah berlayar melalui hidangan utama, sajikan makanan penutup yang manis seperti pai apel atau tart, kue ceri atau kue lapis kuning untuk hasil akhir yang bagus.
Hidangan kacang ini juga membuat pilihan yang bagus untuk dibawa ke perjamuan potluck atau bak truk. Dan mudah untuk memberi makan orang banyak dengan membuat resep yang lebih besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging sapi tanpa lemak
- 6 potong daging asap, potong dadu
- 1/4 cangkir bawang cincang
- 2 kaleng (16 ons setiap) kacang panggang; dikeringkan tetapi cairan cadangan
- 1 kaleng (15 ons) kacang merah merah, dikeringkan
- 1 bisa (15 ons) kacang lima, dikeringkan
- 1/4 cangkir molase
- 1/2 hingga 3/4 cangkir gula merah, dikemas
- 1/4 cangkir saus tomat
- 2 sendok teh disiapkan mustar
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar dan berat, masak daging sapi, bacon, dan bawang sampai bawangnya tembus cahaya, bacon dimasak dan dagingnya kecokelatan.
- Tiriskan lemak dari campuran daging.
- Masukkan campuran daging sapi, bacon, dan bawang, kacang panggang, kacang merah, kacang panjang, molase, gula merah, saus tomat, dan mustard ke dalam panci yang lambat.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 1 jam. Kurangi panas ke rendah dan masak lagi 3 hingga 5 jam.
- Tambahkan jus yang disediakan dari kacang yang dipanggang sesuai kebutuhan untuk mengencerkan campuran tersebut selama memasak.
Variasi
- Taruh campuran daging sapi dan kacang coklat di piring casserole dan panggang dalam oven pada 350 F selama satu jam.
- Gantikan babi dan kacang untuk kacang panggang dalam resep ini.
- Tambahkan mentega, cannellini, pinto, navy, atau kacang utara besar ke panci atau campuran ini.
- Tambahkan sedikit anggur putih atau cuka sari ke dalam campuran.
- Hilangkan molase dan tingkatkan gula cokelat menjadi 1 gelas.
- Tambahkan seledri cincang, seperti yang diinginkan.
- Buat versi vegetarian yang sehat dan hindari daging tanpa daging dan bacon dan tambahkan jenis kacang yang berbeda sebagai substitusi.
- Ganti sosis babi tanah untuk bacon; coklat dengan daging sapi dan bawang mentah atau membuat sosis di samping daging dan daging giling.
- Gunakan sosis babi sebagai satu-satunya daging dan bumbui dengan salsa dan taco bumbu untuk sentuhan Meksiko. Gunakan kacang panggang, kacang merah, kacang polong bermata hitam, dan kacang lima dan hilangkan kecap, mustar, molase, dan gula merah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 912 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Karbohidrat | 150 g |
| Serat makanan | 37 g |
| Protein | 60 g |