Saya tidak pernah tahu hollandaise sangat mudah dan sederhana untuk dibuat sampai saya mencobanya sendiri !! Itu hanya BUTTER , telur, dan jus lemon! Itu tidak bisa lebih sederhana!
Blender imersi (blender genggam yang langsung masuk ke panci!) Membuat proses lebih mudah! Jika Anda tidak memiliki blender imersi, Anda juga dapat menggunakan blender biasa atau pengocok jika Anda merasa berani. Jika Anda memilih untuk mengocok hollandaise, akan sangat membantu jika ada orang lain menuangkan mentega ke dalam campuran kuning telur saat Anda mengaduk. Sulit untuk mengocok dan menuangkan sekaligus!
Penting untuk menjaga hollandaise pada suhu yang hangat. Ini akan kehilangan teksturnya yang indah jika terlalu panas atau terlalu dingin. Itulah sebabnya saya jarang memesan barang-barang! Hangat = Pertumbuhan bakteri, jadi pastikan untuk tidak membiarkan saus terlalu lama! Lakukan dengan benar sebelum Anda siap melayani!
Ini membuat porsi kecil hollandaise, tetapi Anda dapat dengan mudah menggandakan atau melipatgandakan resep dan hanya mencampurnya dalam mangkuk yang lebih besar!
Anda juga dapat membuat versi lebih enak dari kelezatan ini dengan menambahkan sedikit saus pedas ketika Anda mengaduk garam!
Ini hollandaise lezat di atas muffin Inggris buatan sendiri dan sebagai topping penting pada Eggs Benediktus buatan sendiri!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kuning telur
- 1 1/4 sendok teh air
- 1 sendok teh jus lemon (segar)
- 1 batang mentega (1/2 cangkir)
- garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Taruh mentega di panci kecil. Lelehkan mentega di panci. Pastikan untuk mengayunkan wajan sampai mentega tidak berbusa lagi.
- Tempatkan kuning telur dalam cangkir yang hanya cocok dengan kepala blender imersi Anda. Tambahkan jus lemon dan air ke cangkir. Nyalakan blender imersi dan mulailah menuangkan mentega cair ke dalam cangkir selagi blender imersi masih menyala.
- Blender hingga saus benar-benar halus. Masukkan garam secukupnya. Simpan di pot yang ditaruh di tempat yang hangat. The Hollandaise tidak dapat dipanaskan setelah menjadi dingin. Ini juga tidak akan mengalir dengan baik jika menjadi terlalu dingin! Itu hanya akan menjaga konsistensi yang benar selagi suhu yang hangat!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 299 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 3 g |