Resep asparagus beraroma ini akan cocok dengan makanan apa saja, dan hidangan dilakukan dalam hitungan menit. Bawang putih memberikan kombinasi rasa asparagus dan jamur ekstra ini.
Gunakan irisan kancing atau crimini mushrooms atau gunakan bermacam jamur liar. Jika jamurnya kecil, Anda bisa membiarkannya utuh. Untuk warna dan rasa ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan potongan paprika merah atau oranye atau wortel yang diiris tipis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon asparagus
- 8 ons irisan jamur atau dibiarkan utuh jika kecil
- 3 sendok makan
- minyak zaitun extra-virgin
- 1 siung bawang putih sedang, cincang
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 425 F (220 C / Gas 7).
- Olesi loyang atau wajan berbingkai besar.
- Jika batang asparagus tebal, kupas dengan pengupas sayuran.
- Tekuk setiap tangkai dengan lembut; ujung yang lebih keras harus segera dipatahkan. Atau, gunakan pisau untuk memangkas batang. Buang ujung atau sisihkan untuk kaldu sayuran. Iris asparagus menjadi panjang 2 inci, atau jika kecil, biarkan utuh.
- Bersihkan jamur (lihat tipnya, di bawah) dan potong tebal sekitar 1/2-inch. Jika jamurnya kecil, biarkan semuanya utuh.
- Masukkan asparagus dan jamur ke dalam mangkuk besar atau tas penyimpanan makanan dengan minyak zaitun dan bawang putih sampai terlapisi dengan baik.
- Atur sayuran berlapis dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburkan asparagus dan jamur dengan garam kosher atau garam laut dan lada hitam yang baru digiling.
- Panggang selama 12 hingga 15 menit, sampai lunak dan berwarna kecoklatan. Berikan lebih sedikit waktu untuk tombak asparagus yang sangat tipis.
Tips
Cara Membersihkan Jamur
Jamur cenderung menyerap air, jadi bilas sebentar dan bersihkan dengan tisu. Hapus batangnya jika Anda mau, atau potong saja.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 205 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |