Mulai bosan dengan casserole kalengan mentah di Thanksgiving? Beri diri Anda dan keluarga Anda istirahat dari ubi jalar tradisional dan ubi jalar dengan versi ini yang mencakup buah persik. Resep mudah ini membutuhkan waktu 50 menit karena Anda menggunakan ubi kaleng (ubi jalar) dan buah persik kalengan. Jika Anda seorang purist, Anda juga bisa menggunakan ubi rebus dan buah persik segar.
Perbedaan Antara Ubi dan Ubi Jalar
Kata-kata ubi jalar dan ubi jalar digunakan secara bergantian di Amerika tetapi mereka adalah dua spesies tanaman yang berbeda. Meskipun ubi jalar dan ubi jalar mirip dalam banyak hal, dan karena itu sering bingung dengan satu sama lain, mereka berasal dari spesies tanaman yang berbeda. Di Amerika Selatan bagian Selatan, ubi jalar sering disebut ubi jalar dan ubi jalar kalengan sering diberi label ubi jalar.
Ubi jalar sejati jarang ditanam di Amerika Serikat. Mereka berasal dari Afrika dan sebagian Asia. Mereka mungkin ukuran kentang kecil atau tumbuh hingga 8 kaki panjang dan beratnya lebih dari 150 kilogram. Ubi jauh lebih kering, starchier, dan kurang manis daripada ubi jalar Amerika yang secara keliru disebut ubi jalar. Kebingungan mulai di Amerika Serikat ketika varietas ubi jalar yang “lunak” pertama kali ditanam secara komersial, dan para produsen perlu membedakannya dari varietas ubi jalar yang keras yang sudah biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 (17-ons) kaleng ubi jalar (dikeringkan)
- 1 (16-ons) dapat irisan peach (dikeringkan dan dipotong-potong menjadi 1/4-inch)
- 1/2 cangkir pecan (cincang)
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas dengan kuat)
- 1/4 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 sendok teh kayu manis (tanah)
- 1/4 sendok teh pala (parut baru)
- 1/8 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega (dingin, potong menjadi 1/4-inch pieces (tetap dingin))
- 1 1/2 cangkir marshmallow miniatur
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk besar, sedikit mash 2 (17-ons) kaleng dikeringkan dan bubur ubi jalar , meninggalkan potongan besar. Lipat 1 (16-ons) dapat dikeringkan dan dipotong-potong hingga tercampur dengan baik. Tuangkan ke dalam 1 piring casserole 1 1/2 liter. Taburkan campuran ubi dengan 1/2 cangkir pecan cincang.
- Dalam mangkuk kecil yang terpisah, aduk bersama ½ cangkir gula merah yang dipadatkan dengan kuat, 1/4 cangkir tepung serbaguna, ½ sendok teh bubuk kayu manis , 1/4 sendok teh pala yang baru diparut, dan 1/8 sendok teh garam. Menggunakan dua pisau mentega dalam gerakan silang atau blender pastry, potong 3 sendok makan mentega dingin cincang sampai campuran menyerupai remah-remah kasar.
- Secara merata mendistribusikan campuran gula cokelat di atas ubi dan persik. Panggang selama 30 menit. Hapus dari oven dan diatur untuk memanggang.
- Tutupi casserole peach-yam dengan 1 ½ gelas marshmallow miniatur dan panggang sampai berwarna kecoklatan ringan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 511 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 293 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 37 g |