Ini adalah salah satu resep favorit saya untuk lasagna. Versi ini dibuat dengan saus ala Bolognese, bersama dengan keju ricotta, mozzarella, dan Parmesan. Saya menggunakan daging sapi giling dan menumis sosis Italia di lasagna ini (digambarkan), tetapi bisa dibuat dengan semua daging sapi giling atau campuran daging sapi giling dan babi giling. Bacon akan menjadi tambahan yang bagus juga.
Saya menggunakan tomat hancur dan beberapa tomat potong dadu untuk saus chunky, dan banyak bawang putih masuk ke saus daging. Anda dapat membuat saus daging sehari sebelumnya. Cukup dinginkan dan keluarkan saat Anda siap untuk merakit dan membuat lasagna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1 wortel sedang, potong dadu
- 1 rib seledri, potong dadu
- 1 bawang besar, dipotong
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak, 85% hingga 90%
- 1/2 sampai 3/4 pound sosis Italia, dihapus dari casing
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 kaleng besar (28 ons) tomat hancur
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu
- 1 kaleng saus tomat (7 ons)
- 1 kaleng pasta tomat (6 ons)
- 1 daun salam
- 2 sdm peterseli cincang, dibagi
- 1/2 gelas air
- 1 kontainer (15 ons) keju ricotta
- 3/4 cangkir parutan keju Parmesan, sekitar 3 hingga 4 ons
- 1 telur besar
- 3 hingga 4 cangkir keju mozzarella parut
- lembaran lasagna atau mie, sekitar 12, tergantung pada ukuran, dimasak mengikuti arah paket (cukup untuk membuat 3 lapis mie di dalam panci)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau dalam oven Belanda, panaskan minyak zaitun dan mentega di atas api sedang. Tambahkan wortel, seledri, dan bawang. Masak, aduk, hingga bawang menjadi lunak dan mulai berwarna coklat. Tambahkan daging sapi dan sosis dan masak, aduk, dan putus, hingga tidak lagi berwarna merah muda. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 1 menit lebih lama. Aduk tomat yang dihancurkan, saus tomat, pasta tomat, dan air. Tambahkan daun salam dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Aduk 1 sendok makan peterseli cincang. Buang daun salam dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 375 F
- Lumuri sedikit loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci. .
- Dalam mangkuk sedang, kombinasikan keju ricotta, keju Parmesan, 1 sendok makan peterseli, dan telur besar. Aduk hingga rata dan tercampur rata.
- Tutup bagian bawah panci yang sudah disiapkan dengan lapisan tipis saus. Tutupi lapisan saus dengan mie lasagna. Tutup dengan sekitar sepertiga dari sisa saus dan setengah campuran ricotta. Taburi dengan lapisan keju mozzarella yang berlimpah. Ulangi dengan lapisan lain mie dan sepertiga saus lainnya. Atas dengan campuran ricotta yang tersisa dan lebih banyak mozzarella. Tutup dengan lapisan mie lasagna lain, lalu tutup dengan sisa saus dan lapisan keju mozzarella.
- Tutup penggorengan dengan foil, tentard agak sehingga foil tidak menempel pada keju saat meleleh.
- Panggang selama 45 menit. Keluarkan foil dan panggang selama 10 hingga 15 menit lebih lama, atau sampai panas dan bergelembung dan keju telah meleleh.
Berfungsi 8.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 738 |
| Lemak total | 44 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Sodium | 950 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 56 g |