Resep ini adalah yang paling utama ketika datang ke es krim vegan buatan sendiri yang menentang alasan. Memasangkan adonan kue vegan dengan es krim kelapa es vegan mungkin adalah salah satu ide terbaik abad terakhir. Mungkin itu meregangkannya. Tapi Anda tahu apa yang saya katakan, yaitu YUM.
Jangan ragu untuk menggunakan adonan kue vegan yang dibeli di toko atau adonan kue vegan buatan sendiri pilihan Anda. (Saya suka menggunakan yang terdaftar karena tidak menggunakan agen kue, yang dapat meninggalkan rasa lucu yang berlama-lama di mulut Anda.)
Untuk membuatnya paling mudah, saya sering menyiapkan adonan kue dan campuran es krim santan malam sebelum saya berniat untuk menyajikannya. Dengan begitu, saya bisa bangun, menyalakan pembuat es krim, dan membuat es krim selesai di pagi hari sehingga siap untuk nanti.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk adonan kue:
- 6 Tbsp. margarin (untuk beberapa saran yang digunakan, lihat favorit saya
- pengganti mentega )
- 3/4 cup brown sugar (ringan, padat)
- 1/2 sdt. garam
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh. vanila
- 1/4 hingga 1/2 cangkir susu kedelai (atau susu almond, atau susu alternatif bebas susu)
- Untuk Es Krim Susu Kelapa:
- 2 kaleng santan berlemak (seperti Thai Kitchen)
- 3/4 gelas gula (tebu organik tidak dimurnikan)
- 1 sendok teh. vanila
- Sedikit garam
Cara Melakukannya
- Siapkan adonan kue. Dalam mangkuk pencampur ukuran sedang menggunakan mixer tangan listrik, krim bersama margarin dan gula hingga halus. Tambahkan garam, vanili, dan susu kedelai, dan aduk lagi hingga halus. Tambahkan tepung dan aduk sampai adonan baru muncul, tambahkan sedikit susu kedelai tambahan atau susu bebas susu satu sendok makan setiap kali jika diperlukan. Bagi adonan menjadi dua. Bungkus satu setengah dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam freezer, dan bungkus yang lain dalam bungkus plastik dan letakkan di kulkas. Biarkan dingin di malam hari.
- Buat es krim. Dalam mangkuk besar, campurkan santan, gula tebu, vanili, dan garam sampai gula larut. Tuangkan campuran santan ke dalam mangkuk pembuat es krim, bersama dengan bagian adonan kue yang didinginkan. Ketika mesin selesai atau hanya memiliki satu menit atau lebih, tambahkan adonan kue beku ke dalam es krim dan aduk hanya untuk mendistribusikan. Tuangkan ke dalam wadah gelas 2 liter di dalam freezer selama 2 jam atau sampai keras. Biarkan es krim mencair selama 5-10 menit sebelum disajikan, dan sajikan dingin! Es krim akan disimpan dalam wadah kedap udara di freezer selama beberapa minggu.
**** Seperti halnya resep yang ditujukan untuk orang-orang dengan alergi atau diet khusus, pastikan untuk membaca semua label bahan Anda secara menyeluruh untuk memastikan bahwa tidak ada bahan yang berasal dari susu atau bahan lain yang bukan bagian dari Anda diet khusus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |