Payudara Ayam Manis dan Asam

Saus beraroma menonjolkan hidangan ayam yang enak dan lezat ini. Anda dapat menyiapkan resep ini dalam hitungan menit di wajan, dan Anda mungkin memiliki sebagian besar bahan di tangan.

Sajikan ayam manis dan asam ini dengan nasi panas atau hidangan mie Asia favorit Anda.

Apa yang Anda Butuhkan

• hingga 4 bagian dada ayam
• 1/2 cangkir
• tepung serbaguna
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok makan
• minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan mentega
• 4 sampai 6 daun bawang hijau (diiris tipis)
• 1
• bawang putih cengkeh (cincang halus)
• Untuk saus:
• 1/2 cangkir jus jeruk
• 1/3 gelas
• kaldu ayam
• 3 sendok makan cuka beras
• 3 sendok makan gula cokelat
• 2 sendok makan kecap sodium rendah
• 2 sendok makan saus tomat
• Opsional: 2 sendok makan
• sherry kering (atau anggur masakan Cina )
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan air

Cara Melakukannya

1. Potong setiap dada ayam menjadi 2 bagian. Taruh masing-masing potongan ayam di antara lembaran plastik pembungkus dan pound hingga tipis hingga sekitar 1/4-inci tebalnya. Sebagai alternatif, dengan hati-hati iris setiap dada ayam menjadi dua bagian secara horizontal, buat irisan tipis.
2. Dalam piring atau mangkuk, gabungkan tepung, jahe, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Mengeruk potongan ayam dalam campuran tepung.
3. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci tumis. Brown ayam selama sekitar 4 menit di setiap sisi, sampai coklat dan matang. Angkat ke piring saji hangat dan tetap hangat.

1. Sementara ayam dimasak, campurkan jus jeruk, kaldu ayam, cuka beras, gula merah, kecap, saus tomat, dan sherry atau anggur, jika digunakan. Campurkan tepung maizena dengan 1 sendok makan air dan tambahkan ke dalam campuran. Blender dengan baik dan sisihkan.
2. Tambahkan bawang hijau dan bawang putih ke dalam wajan dan masak, aduk, sekitar 1 hingga 2 menit. Tambahkan campuran saus dan lanjutkan memasak, aduk, hingga mengental. Didihkan selama 1 menit.
3. Saus saus di atas potongan ayam dan sajikan dengan nasi panas atau mie panas.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	339
Lemak total	15 g
Lemak jenuh	5 g
Lemak Tak Jenuh	7 g
Kolesterol	58 mg
Sodium	699 mg
Karbohidrat	30 g
Serat makanan	2 g
Protein	20 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)