Kue remah blueberry ini adalah kue yang sangat mudah dibuat, dan dapat disajikan sebagai makanan penutup atau kue kopi. Tepung mentega renyah dan gula merah memberi rasa dan tekstur ekstra pada kue.
Saya menggunakan blueberry segar di kue, tetapi merasa bebas untuk menggunakan blueberry beku. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir pecan cincang ke atas untuk lebih banyak crunch, atau tambahkan 1/2 cangkir pecan yang dicincang ke adonan bersama dengan blueberry.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sdm mentega (suhu kamar)
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 telur besar
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir tepung serbaguna (9 ons)
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu
- 2 cangkir blueberry segar
- Untuk Topping:
- 4 sdm mentega (suhu kamar)
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
Cara Melakukannya
- Olesi dan tepung loyang persegi 9 inci. Oven panas hingga 375 F (190 C / Gas 5).
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik krim 4 sendok makan mentega dengan 3/4 cangkir gula pasir; tambahkan telur dan vanila dan kocok hingga halus dan tercampur rata.
- Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega bergantian dengan 1/2 cangkir susu, kocok hingga halus. Lipat perlahan blueberry ke dalam adonan.
- Sebarkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Untuk taburan, kombinasikan bahan topping dan aduk rata untuk membentuk remah-remah.
- Taburkan remah atasnya di atas adonan. Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit.
Tips dan Variasi
- Tambahkan 1/4 cangkir pecan yang dicincang halus ke atas remah-remah topping.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 493 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 9 g |