Tukang kentang manis yang lezat ini membuat makanan penutup yang luar biasa dengan sendok es krim atau krim kocok. Atau taburkan krim berat di atas tukang sepatu hangat.
Cobalah untuk tidak terlalu lama memasak ubi jalar. Mereka harus garpu-tender tetapi masih agak kuat. Irisan kentang manis yang diiris agak lunak, tetapi mereka dapat digunakan dalam resep.
Tukang sepatu adalah alternatif yang bagus untuk pie ubi jalar , casserole, atau manisan ubi jalar .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 ubi jalar sedang (sekitar 2 hingga 2 ½ cangkir kentang manis yang diiris)
- 1 (4 oz) mentega tongkat
- 1 1/4 gelas
- tepung serbaguna * (sekitar 5 3/4 ons)
- 1 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1 cangkir gula pasir
- 1 cangkir susu
- Untuk Syrup:
- 3/4 cangkir gula pasir
- 3/4 cangkir gula cokelat muda
- 1 1/2 gelas air panas
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Bawalah panci besar berisi air sampai mendidih.
- Kupas kentang manisnya. Iris ke dalam lingkaran sekitar 1/2-inci tebal dan tambahkan ke air mendidih.
- Tutup panci dan masak selama sekitar 12 hingga 14 menit, atau hanya sampai empuk tetapi masih kuat di tengah ketika ditusuk dengan garpu.
- Masukkan mentega ke dalam loyang dangkal 2 1/2 sampai 3 liter dan letakkan di dalam oven sampai mentega meleleh.
- Campurkan tepung, baking powder, garam, 1 cangkir gula, dan 1 cangkir susu. Sendokkan adonan di atas mentega cair. Jangan diaduk.
- Gabungkan 3/4 cangkir gula pasir, gula merah, air panas, vanili, dan kayu manis.
- Atur ubi manis di atas adonan dan tuangkan campuran sirup di atas ubi jalar.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 hingga 50 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan dengan es krim, whipped cream, atau whipped topping.
Tip: * Gunakan tepung yang tumbuh sendiri dan menghilangkan baking powder dan garam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 445 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |