Enchilada casserole yang mudah ini dimasak dalam slow cooker. Campuran daging sapi dan kacang dilapisi dengan keju parut dan tortilla jagung. Jangan ragu untuk menggunakan tepung tortilla di piring.
Hidangan ini adalah pilihan yang cocok untuk hari yang sibuk karena cepat, mudah, dan serbaguna. Anda dapat mengganti sup kental yang berbeda di piring, menambahkan jagung, menggunakan jenis kacang kaleng yang berbeda, atau mengubah bumbu. Tambahkan beberapa bubuk bawang putih atau bawang putih segar atau tambahkan bumbu taco. Keluarga Anda akan menyukai hidangan itu. Bawalah bersama ke perjamuan potluck atau pesta tailgating.
Hiasi hidangan dengan beberapa ketumbar cincang segar, sesendok krim asam, dan irisan bawang hijau. Atau sajikan dengan sesendok salsa segar atau tomat potong dadu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 cangkir bawang cincang
- 1 kaleng (10 3/4 ons) krim sup jamur kental
- 1 kaleng (10 3/4 ons) krim kental sup ayam
- 1 bisa (4 ons) cabe hijau (potong dadu)
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1 kaleng (15 ons) kacang pinto (dikeringkan)
- 1/3 gelas air
- 1 1/2 hingga 2 cangkir keju Cheddar atau Jack, atau kombinasi (diparut)
- 10 sampai 12 tortilla jagung
- Hiasi: salsa, krim asam, irisan bawang hijau, daun ketumbar, atau guacamole
Cara Melakukannya
Dalam wajan besar dengan api sedang, masak daging sapi dengan bawang cincang, aduk, hingga dagingnya tidak lagi berwarna merah muda.
Tiriskan daging sapi giling dan buang lemak berlebih. Untuk daging giling, tambahkan dua sup kental, cabai hijau potong dadu, bubuk cabai, jinten, kacang pinto kering, dan air. Aduk hingga rata.
sendok beberapa campuran daging sapi dan kacang ke bagian bawah slow cooker.
Lapisi dengan beberapa tortilla lalu tambahkan lebih banyak campuran daging giling, keju parut, dan tortilla. Ulangi lapisan sampai semua bahan digunakan. Jumlah dan jumlah lapisan mungkin bervariasi tergantung pada ukuran atau dimensi slow cooker Anda.
Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 3 1/2 hingga 5 jam.
Berfungsi 4 hingga 6.
Tips dan Variasi
- Gantilah tortilla jagung dengan tepung tortilla, atau lapis casserole dengan keripik tortilla.
- Tambahkan 1/2 sendok teh bawang putih atau 1 atau 2 cengkeh bawang putih cincang.
- Tambahkan cabai hijau ekstra atau tambahkan satu sendok makan atau dua cabai jalapeno cincang.
- Aduk 1/4 hingga 1/2 sendok teh cabe rawit ke dalam campuran saus.
- Ganti salah satu sup kental dengan sup keju cheddar atau krim sup seledri. Atau gunakan sup keju nacho sebagai ganti salah satunya.
- Gunakan keju parut Meksiko dengan keju, jack merica, atau keju berbumbu taco.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Babi Enchilada Casserole, Slow Cooker
Slow Cooker Chicken Enchiladas
Enchilada Ayam Panggang Dengan Saus Mudah
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1109 |
| Lemak total | 64 g |
| Lemak jenuh | 36 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 250 mg |
| Sodium | 453 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat makanan | 18 g |
| Protein | 63 g |