Membuat buah tart sebenarnya cukup sederhana. Mulailah dengan memanggang kue kering, lalu dinginkan, isi dengan krim pastry vanilla , taburi dengan buah dan selesaikan dengan menyikat glasir aprikot yang bening.
Anda dapat menggunakan semua jenis buah untuk membuat buah tart, apa pun yang ada di musim dan berwarna-warni, dengan stroberi, raspberry, blueberry, blackberry dan kiwi menjadi sangat populer.
Karena adonan tart, yang disebut kue shortcrust, bisa sulit dikerjakan, lebih mudah untuk membuat beberapa kue tar yang lebih kecil daripada yang besar. Anda juga bisa membuat kue buah yang lebih besar. Itu hanya membutuhkan lebih banyak keterampilan dan / atau kesabaran. Resep tart buah ini akan menghasilkan sekitar enam buah tart 4 inci atau satu tart 9 inci.
Ini resep untuk kue shortcrust . Dan inilah resep untuk mengisi krim pastry .
Apa yang Anda Butuhkan
- Satu setengah batch pastry pastry (375 gram atau sedikit lebih dari ¾ pon)
- 2 cangkir krim pastry vanila
- 3 cangkir buah segar (mis. Stroberi, blueberry, raspberry, persik, kiwi yang dikupas, dll)
- ½ cangkir selai aprikot
Cara Melakukannya
- Panaskan oven Anda hingga 400 ° F.
- Pada permukaan yang ringan serbuk, gulung adonan pastry dengan ketebalan sekitar seperempat inci, dan bahkan mungkin. Jangan menghabiskan terlalu banyak waktu untuk menggulungnya, atau Anda akan bekerja terlalu keras dan kue pastinya akan terlalu keras.
- Sekarang potong adonan menjadi lingkaran yang sedikit lebih besar dari diameter tart tin yang akan Anda gunakan - dalam hal ini, kami membuat tart 4 inci, jadi Anda akan memotong lingkaran sekitar 4 ½ inci.
- Tekan lingkaran adonan ke dalam kaleng tart. Anda ingin mendapatkan yang bagus, pas ketat terhadap bagian bawah dan samping. Pangkas adonan berlebih dengan menjalankan rolling pin di atas tart tart.
- Lapisi cangkang dengan kertas perkamen dan isi dengan buncis, beras atau pai yang belum dimasak untuk mencegah kerak mengembang saat dibakar.
- Panggang selama sekitar 15 menit atau sampai cangkang berwarna cokelat keemasan yang bagus. Keluarkan bobot pai dan kertas dan biarkan cangkang menjadi dingin sebelum melepaskannya dari kaleng.
- Sementara mereka mendingin, panaskan selai aprikot dalam panci kecil bersama dengan sekitar satu sendok makan air sampai mencair. Tuangkan glasir melalui saringan kawat dan ke dalam mangkuk kecil untuk menghilangkan serpihan buah. Anda juga bisa menggunakan selai persik. Entah peach atau aprikot akan memberi Anda glasir yang jelas. Anda bisa menggunakan jelly currant merah jika Anda menginginkan glasir agak kemerahan - semuanya tergantung pada jenis buah apa yang Anda gunakan. Glasir kemerahan buah kiwi hijau mungkin tidak terlihat benar.
- Sekarang pipa cangkang setengah penuh krim pastry. Atau Anda bisa menyendoknya dan dengan lembut merapikannya.
- Selanjutnya, susun buah Anda di atas krim pastry, kira-kira setengah cangkir per tart. Terakhir, sikat masing-masing dengan glasir aprikot. Dinginkan tart setidaknya satu jam, sampai tiba waktunya untuk menyajikannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 382 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |