Baked Egg Custard Tart adalah makanan klasik Inggris klasik yang sangat cocok sebagai sajian teh atau puding dan banyak membawa kembali kenangan masa kecil.
Telur Custard Tart Panggang sangat cepat dan mudah dibuat dan enak dimakan sedikit hangat, dengan pusat yang lembut goyah atau dibiarkan dingin ketika kue tar akan lebih keras.
Pelacur dapat disajikan sebagai bagian dari teh sore, hanya dengan secangkir teh atau kopi dan juga membuat puding yang indah. Jika Anda sedang terburu-buru maka gunakan kue matang yang sudah jadi.
Sering disebut Egg Custard tetapi Anda juga akan mendengarnya disebut Custard Tart, Custard Pie, atau Baked Egg Custard. Mereka semua berarti hal yang sama, sangat menyenangkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 150g (1 ½ gelas) tepung terigu
- Sedikit garam
- 75 g (3 oz) mentega atau campuran mentega dan lemak babi yang sama, potong dadu
- 2 - 3 sendok makan air yang sangat dingin
- 3 telur besar, ditambah 2 kuning telur besar, ringan dipukul
- 55 g (1/3 cangkir) gula kastor
- 570 m1 (2 ½ gelas) krim tunggal atau ringan
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- 1/2 sdt pala utuh, parut segar
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 425F / 220 C / Gas 7
Buat Pastry
- Taruh tepung, mentega, dan garam ke dalam mangkuk besar yang bersih. Gosok mentega ke dalam tepung dengan ujung jari Anda sampai campuran menyerupai remah roti halus, bekerja secepat mungkin untuk mencegah adonan menjadi hangat. Tambahkan air yang sangat dingin ke dalam campuran dan gunakan adonan pisau dingin hingga adonan mengikat, tambahkan lebih banyak air satu sendok teh setiap kali jika campuran terlalu kering. Bungkus adonan dalam clingfilm dan dinginkan selama minimal 15 menit, hingga 30 menit.
Pengisian
- Gulung perlahan-lahan kue dan buat garis dasar tart 1½ "/ 4 cm, x 7" / 18 cm. Berhati-hatilah untuk tidak meregangkan kue saat berguling atau bisa retak di oven. Sikat seluruh kue dengan sedikit telur kocok; ini akan membantu menyegel kue selama memasak.
- Tempatkan kue di lemari es saat Anda mengisi.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan kuning telur dengan gula.
- Hangatkan krim sampai mendidih lembut, lalu tuangkan krim perlahan di atas telur yang sudah dikocok, aduk terus. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu memanaskan krim atau akan mengeringkan telur. Tambahkan ekstrak vanili jika Anda menggunakan.
- Tuangkan campuran telur dan krim melalui saringan ke dalam kotak kue. Taburi dengan pala parut menghasilkan lapisan yang murah hati.
- Letakkan tart di atas loyang dan panggang di bagian tengah oven yang telah dipanaskan selama 10 menit untuk memanggang kue. Turunkan suhu hingga 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 dan teruskan memasak selama 20 menit atau sampai puding hampir selesai; shoudl masih bergoyang sedikit menunjukkan bahwa itu dimasak. Ini akan menjadi lebih kuat karena dingin jadi hati-hati jangan sampai terlalu lama.
- Sajikan sedikit hangat atau biarkan dingin tetapi tidak kulkas dingin. Simpan dalam kaleng yang kedap udara tetapi tidak pernah kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |