Payudara ayam raspberry dipanggang, dipanggang, atau dipanggang, lalu disajikan dengan saus raspberry yang sangat mudah.
Resep ayam raspberry ini membuat makanan yang lezat dengan nasi panas yang dimasak atau pasta kecil, seperti orzo atau ditalini. Atau sajikan ayam dengan gandum lain, seperti farro, quinoa, atau couscous. Tambahkan bayam atau brokoli matang untuk makanan yang luar biasa. Atau iris ayam yang sudah dimasak dan atur pada daun bayam segar dengan bawang merah yang diiris tipis. Tuangkan sedikit saus di atas ayam.
Ayam direndam sebentar dengan balsamic vinaigrette, buatan sendiri (di bawah) atau dibeli.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian dada ayam (tanpa tulang)
- 3 oz. balsamic vinaigrette (dibeli atau buatan sendiri, lihat di bawah)
- 2 cangkir raspberry (merah, segar)
- 1/4 cangkir selai raspberry
- 2 sendok makan cuka sherry (atau cuka anggur merah, atau cuka anggur putih)
- 1/2 sendok teh tarragon kering (hancur)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
Taruh potongan dada ayam di antara lembaran plastik pembungkus; dengan lembut pon untuk merata ke ketebalan yang rata. Jika dada ayam berukuran besar, iris menjadi setengah secara horizontal untuk membuat irisan daging. Taburi dengan garam dan lada; gerimis atau sikat dengan balsamic vinaigrette. Tutup dan dinginkan.
Bersihkan raspberry dan sisihkan sedikit untuk hiasan. Dalam panci, campur buah beri, selai, cuka, tarragon, 1/2 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh lada.
Didihkan. Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama sekitar 5 menit, aduk terus. Biarkan sedikit dingin. Sendok sekitar 2 hingga 3 sendok makan saus ke dalam mangkuk, lalu saring saus raspberry yang tersisa melalui saringan mesh halus ke dalam mangkuk yang sama. Tetap hangat atau dinginkan saus dan hangatkan saat siap disajikan.
Panggang potongan ayam di atas bara sedang selama sekitar 3 menit di setiap sisi, atau sampai matang. Alternatif lain, panggang daging panggang atau panggang dada ayam. Atur ayam di piring atau piring individu. Sendok saus raspberry di atas potongan ayam dan hiasi dengan beberapa buah beri segar, jika diinginkan.
Sajikan ayam raspberry dengan nasi atau pasta, bersama dengan bayam atau brokoli.
Balsamic Vinaigrette Campurkan 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin dengan 2 sendok cuka balsamic, sekitar 1 sendok teh madu atau gula pasir, 1/2 sendok teh mustard Dijon, 1/4 sendok teh bubuk bawang putih, dan garam dan lada, untuk merasakan. Kocok atau aduk sampai tercampur rata.
Tips dan Variasi
- Iris ayam raspberry dan sajikan dengan beberapa saus di atas daun bayam segar dengan irisan bawang merah.
- Tambahkan 2 sendok teh lemon atau orange zest ke campuran saus.
- Rempah-rempah saus dengan beberapa sendok teh jalapeno cincang atau cabai chipotle chile.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Mudah Raspberry Orange Chicken
Slow Cooker Sweet and Sour Chicken Dengan Nanas
Oven Roasted Chicken Dengan Pepper Jelly Glaze
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1247 |
| Lemak total | 71 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 134 g |