Tumis ayam dengan saus tiram selalu menjadi hidangan yang sangat populer dalam masakan Cina , namun, ada banyak versi resep yang berbeda untuk menyiapkan hidangan tumis lezat ini. Di bawah ini adalah dua resep berbeda untuk ayam tumis lezat ini dengan saus tiram.
Resep satu adalah versi ayam tumis kami dengan saus tiram. Kami secara pribadi suka menggunakan fillet paha ayam atau kaki ayam utuh dan memotongnya dengan kulit untuk membuat hidangan ini. Tapi itu sepenuhnya tergantung padamu. Anda juga bisa menggunakan dada ayam untuk hidangan ini.
Resep ini juga merupakan favorit keluarga selama untuk resep makan malam hari kerja sibuk yang sibuk. Kami biasanya memasak hidangan ini dan hanya menyajikannya dengan nasi panas yang dimasak. Kami biasanya merendam ayam malam sebelumnya untuk rasa yang lebih baik. Cara lain yang cenderung kita lakukan adalah membeli semua makanan selama akhir pekan lalu menipiskan dan merendam ayam sebelum disimpan dalam wadah (atau tas pembeku) lalu membekukannya. Kami kemudian akan mencairkan ayam dari malam sebelumnya di kulkas sehingga ketika kami siap untuk memasak hidangan ini, yang perlu kami lakukan adalah menyiapkan nasi dan sayuran, lalu siap untuk dimasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- Resep 1 Bahan:
- 2 kaki ayam utuh, deboned dan potong menjadi satu dadu ukuran gigitan.
- 5 segar
- jamur shiitake , Anda juga bisa menggunakan jamur shiitake kering
- 4-5 batang panjang brokoli lembut, iris menjadi 3cm panjang
- 2 siung bawang putih, mince
- 1 daun bawang, iris menjadi 3 cm
- 1 sendok teh jahe cincang halus
- Resep 1 bumbu untuk ayam:
- 1 sendok teh tepung kentang atau tepung jagung
- 1 sendok makan
- kecap asin
- 1 sendok teh
- kecap hitam
- 2 sendok saus tiram
- Resep 1 bumbu:
- Garam secukupnya
- Resep 2:
- Resep 2 bahan:
- 1 pon daging ayam
- 3 hingga 4 jamur kering Cina, dilunakkan dan diiris
- 1 rebung atau 1 kaleng bayi bisa
- 2 daun bawang, diiris menjadi tiga bagian
- 1 iris jahe, cincang
- Resep 2 saus:
- 1 sendok makan kecap hitam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan
- anggur beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 ½ sendok makan tepung jagung
- 1/3 gelas air
- 1 sendok teh minyak wijen
- Resep 2 marinade: untuk ayam:
- 2 sendok makan kecap ringan
- 1 sendok makan anggur beras
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tepung jagung
Cara Melakukannya
Prosedur Resep 1:
- Bumbui ayam setidaknya selama 15 menit.
- Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan dan tumis jahe, cabe dan bawang putih terlebih dahulu hingga aromatik.
- Tambahkan kaki ayam dan bumbunya dan tumis sampai ayam menjadi putih. Kemudian tambahkan brokoli dan tumis selama beberapa menit
- Tambahkan air jika terlalu kering.
- Tambahkan jamur shiitake dan tumis selama 30 detik.
- Tambahkan daun bawang dan minyak wijen kemudian tumis selama 10 detik lagi. Sajikan dengan nasi dan sajikan panas.
Prosedur 2 Resep:
- Campurkan bumbu rendaman dan tambahkan ke ayam, aduk dengan sumpit dan tambahkan tepung jagung terakhir. Bumbui ayam setidaknya 10 hingga 15 menit.
- Saat ayam sedang merendam, siapkan sayuran dan campurkan bersama bahan saus. Bilas sayuran kalengan dalam air mendidih dan tiriskan.
- Tambahkan ayam dan tumis, aduk terus sampai ayam berubah warna. Hapus dari wajan.
- Tambahkan minyak dan tumis jamur dan rebung atau baby corn. Kembalikan ayam ke wajan. Buatlah dengan baik di tengah-tengah wajan dan tambahkan saus, berikan pengadukan cepat sebelum menambahkan. Aduk saus hingga mengental dan campur dengan daging dan sayuran. Sajikan panas.
Diedit oleh Liv Wan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1455 |
| Lemak total | 62 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Sodium | 3,044 mg |
| Karbohidrat | 109 g |
| Serat makanan | 25 g |
| Protein | 124 g |