Selai raspberry tanpa biji dan sedikit jus jeruk dan cuka membuat saus beraroma untuk dada ayam yang sederhana ini.
Kami menyukai ayam ini dengan nasi dan kacang hijau kukus, tetapi mereka akan hebat dengan mie atau kentang panggang juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian dada ayam tanpa tulang
- 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun (untuk melapisi panci)
- garam dan lada hitam yang baru digiling
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 bawang kecil (dibelah dua dan diiris tipis)
- 4 sendok makan cuka anggur merah (atau gunakan cuka yang mengandung raspberry atau delima)
- 4 sendok makan sirup jagung (atau Lyle's Golden Syrup)
- 1/3 cangkir jus jeruk
- 1/2 cangkir selai raspberry tanpa biji
- 1 hingga 2 sendok makan mentega
- Opsional: 1/2 cangkir raspberry (untuk hiasan, opsional)
Cara Melakukannya
- Rebus dada ayam dengan lembut di sela-sela bungkus plastik hingga ketebalan 1/4 hingga 1/2 inci atau potong dada ayam secara horizontal untuk membuat irisan tipis.
- Dalam wajan antilengket besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi.
- Taburkan ayam dengan garam dan merica, lalu celupkan ke dalam tepung untuk melapisi.
- Tumis dada ayam, balik, sampai coklat di kedua sisi, sekitar 4 hingga 6 menit. Keluarkan ayam ke piring dan sisihkan.
- Tambahkan bawang ke dalam wajan dan masak mereka, aduk, hingga berwarna kecoklatan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, sirup jagung, jus jeruk, dan selai; berbaur dengan baik. Tuangkan ke dalam wajan dan bawa ke simmer. Didihkan selama 2 menit untuk mengurangi sedikit.
- Tambahkan ayam kembali ke wajan, kecilkan api ke rendah, tutup, dan masak sekitar 10 hingga 15 menit lebih lama, atau sampai ayam matang matang. Aduk mentega ke dalam saus hingga meleleh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1480 |
| Lemak total | 83 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 35 g |
| Kolesterol | 430 mg |
| Sodium | 849 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 134 g |