Parit kari kalkun (favorit favorit kalkun yang tersisa) karena salad kalkun Asia yang segar dan segar ini sangat cocok untuk angsa, bebek, atau ayam . Tidak hanya sensasi rasa dengan semua buah-buahan, kacang-kacangan, daun salad dan rempah-rempah, itu juga baik untuk Anda.
Salad adalah campuran lezat rempah-rempah Asia, aroma dan buah dan dapat dipersiapkan sebelumnya dan disajikan dingin atau dimasak pada menit terakhir dan disajikan panas.
Dressing dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam stoples di lemari es. Gunakan saus pada salad, dalam aduk kentang goreng atau sebagai saus untuk hidangan crudite atau tempura. Ini sangat serbaguna.
Jangan ditunda dengan jumlah bahan; itu cukup sederhana.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Dressing:
- 1/2 bawang merah (dipotong kecil)
- 1/2 cabai merah kecil (biji dibuang dan cincang halus)
- 2 sendok makan jahe (baru diparut)
- Opsional: 4 sendok makan buah delima Pomegranate
- 2 sendok makan kecap hitam
- 2 sendok makan minyak wijen panggang
- 1/2 jeruk (dijus)
- 1/2 jeruk nipis (dijus)
- 1 hingga 2 cangkir minyak zaitun extra virgin (lebih atau kurang; lihat instruksi)
- Untuk salad:
- 6 ons kalkun (atau ayam atau bebek, suwir)
- 4 ons kacang mete
- 4 ons cranberry (kering)
- 2 sendok teh lima bubuk bumbu
- 1 sendok makan madu
- 1 ikat mint (segar)
- 1 tandan ketumbar (segar, daun)
- 3 ons biji delima
Cara Melakukannya
Pertama buat saus:
- Taruh semua bahan saus kecuali minyak zaitun ke dalam food processor atau blender dan kocok bersama untuk menghasilkan saus yang halus.
- Ukur saus dan tambahkan dua kali lipat jumlah minyak zaitun extra virgin. Kocok secara menyeluruh lalu tutup dengan kain dan dimasukkan ke satu sisi.
Jadikan Salad:
- Tempatkan wajan besar, lapang di atas kompor, panaskan hingga cukup panas lalu tambahkan sisa daging, kacang dan cranberry dan hangatkan dengan mengocok panci agar tidak lengket dan terbakar.
- Tambahkan lima bubuk rempah dan aduk rata, tambahkan madu dan aduk rata. Masak selama 3 - 4 menit untuk memastikan semuanya panas.
- Tempatkan salad daun dalam mangkuk, tambahkan mint segar dan ketumbar dan gerimis dengan saus sesuai selera Anda.
- Kemudian, tambahkan daging panas, buah dan kacang dan sajikan segera dengan biji delima di atasnya. Atau, tinggalkan daging dan kacang untuk menjadi dingin lalu tambahkan ke daun dan sajikan - hidangan prasmanan atau pesta yang lezat.
CATATAN:
Anda dapat membunyikan perubahan dengan salad ini agar sesuai dengan apa yang tersisa dari daging yang mungkin Anda miliki. Ia juga bekerja dengan bebek dan ayam, bahkan sisa angsa. Anda juga dapat memvariasikan herbal dan daun salad, tetapi secara otentik, mint dan ketumbar (cilantro) bekerja paling baik.
Sisa sisa apa pun dapat disimpan dalam toples ulir dan digunakan dalam seminggu, ini bagus untuk digunakan dalam tumisan, atau nasi goreng.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1119 |
| Lemak total | 107 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 71 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 18 g |