Cabai mudah ini dibuat dengan kalkun tanpa alas, tetapi daging sapi giling dapat digunakan juga. Rebus cabai ini di atas kompor atau gunakan slow cooker Anda (lihat tips dan variasi).
Jika Anda tidak memiliki campuran bumbu cabai, kami telah menyertakan campuran rempah-rempah sederhana yang dapat digunakan sebagai substitusi.
Apa yang Anda Butuhkan
- minyak sayur atau
- minyak zaitun extra virgin , sekitar 2 sendok makan
- 2 pon kalkun tanah atau setengah daging sapi tanpa lemak dan dada kalkun setengah ramping
- 1 paprika hijau besar, dipotong
- 1 cangkir bawang cincang
- 1 siung bawang putih, cincang, atau sekitar 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 kaleng besar (28 ons) tomat hancur
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 1 atau 2 kaleng (15 ons setiap) kacang merah, dikeringkan dan dibilas
- 1/4 gelas bir atau
- kaldu ayam
- 2 hingga 4 sendok makan madu atau gula merah, atau secukupnya
- 2 amplop campuran bumbu cabai komersial (untuk 2 pon daging) *
- sejumput cabai rawit, secukupnya, opsional
- garam dan lada hitam, untuk dicicipi
- Topping opsional: keju Monterey Jack, keju mozzarella, atau keju cheddar ringan, krim asam, alpukat, biskuit, bawang cincang cicipi
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Brown kalkun tanah, aduk dan putus sampai daging tidak lagi berwarna merah muda.
- Masukkan paprika dan bawang bombai cincang; masak, aduk, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan tomat, saus tomat, kacang, bir atau kaldu, madu atau gula, dan campuran cabai (lihat versi buatan sendiri di bawah). Bawalah adonan ke dalam simmer, tutup panci, lalu kurangi panas ke rendah; didihkan selama 1 1/2 jam atau lebih lama.
- Rasakan dan tambahkan garam dan lada segar, sesuai kebutuhan.
- Atas setiap penyajian dengan keju parut (mozzarella, cheddar, atau Monterey Jack), krim asam, biskuit, bawang cincang, dll.
Tips dan Variasi
- Cabai juga bisa dimasak dalam slow cooker selama sekitar 5 jam pada RENDAH (setelah kalkun tanah telah kecoklatan).
- Untuk kalkun tanah, 85% hingga 90% adalah rasio yang baik, atau menggunakan kombinasi kalkun setengah tanah dan paha kalkun setengah tanah.
- Bumbu Campuran Bumbu Buatan Rumah - Campurkan 4 sendok teh bubuk cabai dengan 1/4 sendok teh bubuk bawang, 1/4 sendok teh serpihan lada merah hancur, 1/4 sendok teh oregano kering, 1/2 sendok teh paprika, 1 1/2 sendok teh jinten tanah, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada hitam.
- Gunakan semua atau sebagian kacang hitam atau kacang pinto pada cabai.
- Tambahkan wortel atau wortel yang sudah dipotong dadu ke bawang dan paprika untuk rasa manis alami.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Game Day Chili Dengan Daging Sapi
Slow Cooker White Chicken Chili
Texas-Style Chili Dengan Daging Sapi dan Babi
18 Resep Cabai Enak untuk Panci Kuali dan Kompor
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 48 g |