Jika Anda mencari resep puding roti klasik kuno dengan atau tanpa kismis, ini adalah pilihan yang sangat baik. Sajikan puding ini dengan saus atau sirup buatan sendiri atau yang dibeli. Saus wiski (atau bourbon) yang lezat diselimuti puding. Sirup maple — atau sirup tebu — adalah pilihan yang baik jika Anda tidak memiliki saus hidangan penutup.
Pecan atau kenari yang dicincang adalah beberapa tambahan lain yang mungkin untuk puding ini, atau tambahkan cranberry kering atau blueberry sebagai pengganti kismis. Campuran pudingnya tidak terlalu manis, tetapi saus atau sirup pencuci mulut membuatnya manis untuk disajikan. Jangan ragu untuk menambahkan satu sendok makan tambahan atau dua gula ke campuran puding.
Untuk puding yang lebih kaya, kami mentega brioche atau roti challah . Sebagian atau semua setengah-setengah dapat menggantikan seluruh susu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 potong roti putih
- 2 sendok teh mentega (dilunakkan)
- 2 cangkir susu utuh
- 3 telur besar, dipukuli
- 1/3 cangkir gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh kayu manis
- Pala Dash
- Opsional: 1/2 cangkir kismis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 300 F (150 C / Gas 2).
- Olesi sedikit loyang 2 liter liter dangkal.
- Potong kerak dari roti; mentega dengan ringan dengan sekitar 2 sendok teh mentega yang dilunakkan dan taruh dalam loyang. Jika irisan lebih kecil dari ukuran roti standar, potong irisan ekstra sehingga mereka akan membuat lapisan penuh di bagian bawah loyang. Menyisihkan.
- Panaskan susu dalam panci di atas api kecil sampai panas, tetapi jangan sampai mendidih.
- Dalam mangkuk, gabungkan telur, gula, dan garam; aduk rata.
- Sambil mengocok dengan cepat, secara bertahap aduk sekitar seperempat dari susu panas ke dalam campuran telur. Tambahkan sisa susu panas, aduk terus.
- Kocok kayu manis dan ekstrak vanila ke dalam campuran telur dan susu.
- Taburkan kismis di atas roti, jika Anda menggunakannya.
- Tuangkan campuran susu di atas roti.
- Taburkan ground nutmeg dengan ringan di atas campuran puding.
- Panggang puding roti yang ditemukan di oven yang dipanaskan selama sekitar 50 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan di dekat pusat keluar bersih.
- Untuk membuat bagian atasnya sedikit kecoklatan, nyalakan broiler dan lanjutkan memasak selama satu atau dua menit, atau hingga bagian atasnya menjadi cokelat.
- Sajikan hangat dengan saus vanila, saus karamel, atau saus makanan penutup yang dibeli, sesuai keinginan.
Tips
- Periksa tanggal "terbaik oleh" pada rempah-rempah darat Anda dari waktu ke waktu. Meskipun mereka tidak akan selalu buruk atau berbahaya jika mereka melewati tanggal tersebut, rasa dan aroma bisa berkurang.
- Saat Anda mengaduk sedikit campuran panas ke dalam telur, itu disebut " tempering ". Anda menaikkan suhu telur secara bertahap untuk menghindari memasaknya. Jika Anda menambahkan telur ke susu panas sekaligus, Anda bisa berakhir dengan telur orak-arik daripada custard halus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |