Air jeruk nipis, kapas, dan cuci adalah nama yang digunakan untuk mendeskripsikan limun Jamaika. Resepnya sebenarnya dibuat dengan limau dan bukan lemon karena buah itu jauh lebih umum di wilayah ini.
Selain air jeruk nipis segar dan air, minuman menyegarkan ini dimaniskan dengan gula demerara atau gula tebu. Untuk menambahkan sedikit rempah, beberapa tetes esens vanila dimasukkan ke dalam campuran. Satu atau dua dasbor Angostura Bitters — awalnya dibuat dan dibotolkan di Trinidad & Tobago — menyelesaikannya dengan baik dan membuat limun Karibia ini menjadi minuman yang menyegarkan dan memikat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir air jeruk nipis (segar, sekitar 8 jeruk nipis)
- 7 gelas air
- 1 gelas gula (demerara atau putih, lebih sesuai selera)
- 3/4 sendok teh esens vanilla
- Opsional: Angostura Bitters (secukupnya)
Cara Melakukannya
- Tambahkan semua bahan kecuali pahit ke kendi besar.
- Aduk sampai gula larut. Cicipi rasa manis dan sesuaikan dengan baik.
- Dinginkan hingga siap disajikan atau disajikan segera di atas es. Tambahkan beberapa tetes pahit ke setiap gelas sebelum disajikan.
Tips dan Variasi
Ada banyak resep di luar sana untuk limun Jamaika, meskipun Anda pasti dapat menyesuaikan ini sesuai selera pribadi Anda.
Misalnya, memilih untuk menggunakan gula mentah yang dikenal sebagai demerara (atau turbinado) menciptakan profil rasa yang lebih kaya yang mirip dengan molase daripada gula putih biasa. Beberapa resep bahkan menggunakan gula coklat standar dan menambahkan molase, meskipun itu bisa lebih sulit untuk larut dalam cairan dingin.
Untuk jeruk nipis, Anda bisa mendapatkan sekitar 1 sendok makan jus dari setiap buah , jadi Anda akan membutuhkan setidaknya delapan jeruk nipis untuk 1/2 cangkir. Namun, Anda mungkin mendapatkan lebih banyak atau lebih sedikit jus tergantung pada buah dan yang terbaik adalah memiliki beberapa tambahan di tangan. Anda selalu dapat menggunakan kelebihan untuk garnish .
Sementara jeruk nipis adalah buah jeruk utama yang digunakan untuk minuman, Anda juga bisa menambahkan jus dari lemon untuk memberikan sedikit tambahan bau.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |