Hidangan India Utara favorit favorit lainnya! Hidangan beraroma ringan ini juga super sehat. Jika Paneer tidak di tangan atau Anda menginginkan pilihan bebas susu, Anda juga dapat menggunakan tahu atau sayuran seperti kembang kol atau kentang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon / 500 gram paneer (lihat resep di bawah ini untuk membuat paneer Anda sendiri)
- 2 tandan bayam berukuran sedang (segar, sekitar 1 lb. atau 500 gm.)
- 1/2 ikat daun fenugreek segar (sekitar 1/4 lb./125 gram)
- 4 sdm. minyak sayur (atau minyak kanola / bunga matahari)
- 1 bawang besar (cincang halus)
- 1 tomat besar (potong dadu)
- 2 sendok teh pasta bawang putih
- 1 sendok teh pasta jahe
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1/2 sendok teh
- bubuk kunyit
- 1 sendok teh
- bubuk masala garam
- Garam secukupnya
- Hias: 1 sdm. mentega
Cara Melakukannya
- Potong paneer menjadi 1 "kubus. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan berat dan tumis paneer sampai keemasan. Angkat dan tiriskan di atas handuk kertas. Tetap di samping.
- Tambahkan 2 sdm minyak ke dalam panci yang sama dan goreng bawang di dalamnya hingga lunak.
- Tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan goreng selama satu menit.
- Tambahkan bayam, daun fenugreek, tomat, ketumbar, jinten, bubuk masala kunyit dan garam dan aduk rata. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
- Masak sampai daun bayam dan fenugreek lembut dan seperti bubur. Hancurkan pasta kasar. Jika Anda suka, Anda juga dapat mencampurkan pasta ini ke dalam food processor untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus.
- Tambahkan dadu paneer yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam saus ini dan campurkan untuk melapisi bagian-bagiannya.
- Hiasi dengan mentega dan sajikan panas dengan Chapatis (roti piping India), paratha (roti tumis India yang digoreng ) atau Makki Ki Roti (roti jagung goreng) .