Sisa makan daging kornet sisa membuat isian yang lezat untuk kubis. Gulungan kubis ini disajikan dengan saus keju, atau menghilangkan keju dan disajikan dengan saus putih kental yang sederhana.
Jika Anda membutuhkan jalan pintas, gunakan saus jamur krim yang dibuat dengan sup kental. Lihat tips dan variasi untuk saus itu dan ide lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kubis kepala besar atau 2 kepala sedang
- 3 cangkir daging sapi kornet dimasak dadu
- 3 cangkir kentang matang yang dipotong dadu
- 1 sendok teh
- daun kering thyme , hancur
- taburkan lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 telur besar, sedikit dipukul
- 1 cangkir kaldu daging sapi
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 cangkir susu
- 1 cangkir keju Cheddar yang diparut kecil
- garam dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Daun terpisah dari kubis. Masukkan daun dalam panci masak besar dengan sedikit air; tutup dan biarkan uap daun hanya sampai sedikit layu dan fleksibel.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan sisa daging kornet yang dipotong dadu dengan kentang, thyme, garam, dan lada. Aduk telurnya. Bentuk beberapa campuran daging kornet menjadi bola kecil, tergantung pada ukuran daun kubis yang Anda isikan. Tempatkan pengisian pada daun kubis, masukkan sisi-sisinya, dan gulung. Tempatkan di loyang besar atau oven Belanda, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Ulangi dengan sisa campuran daging kornet dan daun kubis, sampai semuanya digunakan. Jika Anda memiliki daun kubis tersisa, Anda dapat menambahkannya ke pot. Tuangkan kaldu daging sapi ke atas kubis, tutup rapat, dan panggang selama sekitar 30 hingga 40 menit.
- Sementara itu, buat saus. Dalam panci di atas api sedang, lelehkan 2 sdm mentega. Aduk tepung sampai rata dan halus. Tambahkan susu dan teruskan memasak, aduk, hingga mengental. Tambahkan keju dan masak hingga meleleh. Rasakan dan tambahkan garam dan lada, secukupnya.
- Sajikan gulung kubis dengan saus keju.
* Cara termudah untuk memisahkan daun gulung kubis adalah dengan membekukan seluruh kepala kubis semalaman. Ambillah dan biarkan mencair keesokan harinya. Daun akan langsung terkelupas dan mereka akan cukup fleksibel untuk menggulung tanpa memasak terlebih dahulu.
Tips dan Variasi
- Quick Mushroom Sauce - Hilangkan bahan saus (empat bahan terakhir) dan buat saus cepat dengan sup kental. Ambil sekaleng krim kental sup jamur (10 3/4 ons) dan campur dengan 1/3 cangkir air, susu, atau krim ringan. Tambahkan 1/2 hingga 1 cangkir keju parut, jika diinginkan.
- Pengganti kentang kentang goreng beku yang sudah dicairkan (dicairkan) untuk kentang yang dimasak dadu.
- Tumis sekitar 1/2 cangkir bawang cincang halus atau kombinasi bawang dan paprika dan tambahkan ke isian.
Resep daging kental lainnya
Hash Daging Sapi Kornet Klasik
Ruben Casserole dengan Crumb Topping
Slow Cooker Corned Beef dan Cabbage Chowder
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodium | 615 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 19 g |