Puding roti yang indah ini adalah salah satu makanan penutup favorit Beaumont Inn. Saus bourbon hangat membuat topping yang sempurna.
"Ini adalah favorit di Sunday Brunch kami." - Koki Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Saya menggandakan jumlah kayu manis dalam resep. Tambahkan lebih banyak lagi, jika Anda suka. Saya tidak punya buttermilk ketika saya membuat ini jadi saya menggunakan susu evaporated, dan saya membuat saus dengan setengah gula merah dan Lyle's Golden Syrup sebagai pengganti sirup jagung. Lihat kiat dan variasi untuk gagasan substitusi lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon roti Prancis (yang lebih kuat lebih baik)
- 3 1/4 cangkir susu
- 3 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 3/4 cangkir gula
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1/4 hingga 1/2 cangkir pecan
- Opsional: 1/4 hingga 1/2 cangkir kismis
- Untuk saus Bourbon:
- 1 gelas gula
- 6 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir buttermilk
- 1 sendok makan bourbon (atau lebih)
- 1 sendok makan sirup jagung putih
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Mentega loyang 2 1/2-liter.
Robek roti menjadi potongan-potongan menengah. Taruh roti dalam mangkuk besar dan tambahkan gula pasir dan kayu manis.
Campur susu, telur kocok ringan, dan vanili. Tambahkan ke campuran roti. Sendok setengah dari campuran ke loyang.
Taburi dengan pecan dan kismis, jika digunakan. Atas dengan sisa campuran.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan.
Sajikan hangat dengan saus bourbon (di bawah).
Saus Bourbon
- Dalam panci di atas api sedang, gabungkan 1 cangkir gula pasir dengan 6 sendok makan mentega, 1/2 cangkir mentega, 1 sendok makan bourbon, 1/2 sendok teh soda kue, 1 sendok makan sirup jagung putih, dan 1 sendok teh dari vanili. Bawa campuran saus sampai mendidih. Lanjutkan mendidih selama 1 menit.
- Jika diinginkan, saring saus melalui saringan mesh halus.
- Sajikan saus hangat di atas puding roti.
- Tips dan Variasi
- Gunakan cranberry kering sebagai pengganti kismis, atau buat dengan kismis atau keping cokelat.
- Ganti kacang pecan dengan kenari cincang.
Komentar Pembaca
"Puding Roti Terbaik Pernah - Mudah untuk membuat dan mendapat sambutan hangat. Saya mengganti roti Challah untuk roti Prancis dan menambahkan ekstra pecan, (tidak ada kismis). Saus Bourbon memberi rasa luar biasa pada hidangan penutup ini." - GR
"Saya menggunakan pedoman Anda dan bukannya roti, saya menambahkan Italia Panettone. Alih-alih susu, saya menambahkan eggnog. Saya tidak punya pecan jadi saya menggunakan irisan almond. Mari kita begini. Diet saya tidak lagi dan saya jatuh cinta Terima kasih banyak atas resep Anda !!!! " SAYA M
"Maaf saya tidak membuat roti puding. Saya sedang mencari saus untuk resep roti puding saya. Saya tidak punya bourbon jadi saya menggunakan rum sebagai gantinya. Itu luar biasa !!!!! It simpan dalam lemari es selama seminggu dan bagus untuk apa saja !!! Terima kasih atas resepnya dan saya akan mencoba puding roti berikutnya. " - Karen
Anda Mungkin Juga Menyukai
Puding Roti Custard Telur dengan Pala
Puding Roti Kuno dengan Kismis
Puding Roti Kuno Dengan Kayu Manis dan Pala
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 564 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 413 mg |
| Karbohidrat | 90 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 14 g |