Suatu hal yang aneh telah terjadi bir bir sebagai akibat dari bir renaisans kerajinan. Penggemar bir memiliki, namun secara tidak sengaja, memberi label bir bir sebagai bir yang buruk. Saya bahkan memiliki beberapa teman yang, betapapun saya berusaha menghalangi mereka, menolak untuk minum bir karena, menurut mereka, semua bir adalah bir yang buruk. (Gaya logis berikutnya untuk posisi ini adalah bahwa semua bir adalah bir yang baik dan saya dapat membuktikan bahwa ini tidak benar!)
Jadi, jawaban singkat untuk pertanyaan ini adalah ya. Semua lager tidak buruk.
Saya tidak yakin di mana pemikiran ini dimulai meski mudah untuk berspekulasi. Ketika kerajinan bir mulai membuat terobosan, pasar bir dipenuhi dengan hanya satu jenis bir, bir pale. Anak brengsek Pilsner ini datang dalam tiga kategori dasar: murah, menengah dan premium. Itu sering diseduh dengan jagung atau beras untuk memotong tubuh dan rasa bir. Apakah ini sebagai tanggapan terhadap tuntutan pasar atau kejahatan, taktik pemotongan biaya dilakukan oleh perusahaan-perusahaan bir yang terobsesi laba, hasilnya sama. Industri bir telah menjadi perlombaan ke bawah karena para pembuat bir besar berkompetisi untuk menyeduh bir yang paling halus dan ringan seimbang. Ingat satu tempat pembuatan bir dengan kampanye iklan yang menjanjikan bir akan menghilangkan bir pahit?
Ketika pembuat bir asli mulai memproduksi bir mereka, mereka sering bekerja dengan anggaran terkecil dan tekanan untuk menghasilkan bir secepat mungkin untuk membayar tagihan.
Ale berputar jauh lebih cepat daripada bir dan umumnya lebih mudah dimasak dengan benar. Jadi, bir pertama yang diseduh oleh para perintis bir ini cenderung menjadi ales, sehingga menarik garis antara bir pale dan ale.
Jawabannya mungkin juga terletak pada perbandingan antara bir dan ale . Berbicara dalam istilah terluas, ale memiliki lebih banyak rasa, aroma, dan karakter daripada bir.
Ketika dosa asli industri bir adalah bahwa hal itu didasarkan pada gaya yang dirancang untuk memiliki tingkat terendah dari ketiga karakteristik ini, mudah untuk melihat bagaimana seluruh situasi memberi nama buruk.
Namun itu terjadi, itu salah untuk melukis semua bir dengan sikat bir yang buruk. Ada banyak gaya lager lezat di luar sana yang pasti perlu ditelusuri.