Beer Glossary: ​​Definisi Lager

Mendefinisikan Gaya Bir Yang Paling Populer

Orang yang tertinggal ada di mana-mana. Gaya bir populer ini adalah minuman paling umum di dunia dan berbeda dari bir karena teknik pembuatan birnya yang menghasilkan profil bir yang segar dan menyegarkan.

Ikan berlebih termasuk banyak bir paling populer di Amerika, termasuk Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, dan PBR. Namun, gaya ini jauh melampaui nama-nama besar dan mencakup semua pilsners besar di Bavaria, bocks dan dunkelbiers, dan tentu saja, Oktoberfest.

Apa itu Lager?

Definisi utama bir adalah bahwa itu adalah bir yang difermentasi di bagian bawah. Ini berarti bahwa ragi yang digunakan untuk memfermentasi bir flocculate, atau berkumpul, di bagian bawah tangki fermentasi. Ales hanya sebaliknya dan menggunakan ragi yang top-fermentasi.

Lager ragi juga dapat mentolerir suhu yang lebih rendah dari ragi yang digunakan untuk ales. Biasanya antara 45-55 derajat Fahrenheit (7-13 derajat Celcius), suhu yang lebih rendah ini mengurangi jumlah produk sampingan selama tahap fermentasi dan menghasilkan bir yang lebih bersih dan lebih renyah.

Lagers yang lebih toleran juga bisa mengatasi penuaan lebih lama daripada ales. Disebut lagering, bir ini dapat berumur berbulan-bulan pada suhu yang lebih rendah (54-57 derajat Fahrenheit atau 12-14 derajat Celcius), sering disebut suhu ruang bawah tanah.

Lager Relatif Baru

Menyeduh minuman beralkohol telah menjadi praktik manusia di hampir setiap budaya selama 4.000 tahun terakhir.

Hop diperkenalkan ke proses pada 1000 AD dan sampai abad ke-16 hampir setiap bir diseduh adalah ale.

Lager ditemukan secara tidak sengaja di tahun 150-an. Bir dengan ragi dingin tahan disimpan selama berbulan-bulan di gua-gua dingin, ditemukan untuk menghasilkan bir crisper yang sangat kita sukai hari ini.

Bahkan di daerah pembuatan bir bersejarah seperti Bavaria, Pils Jerman yang terkenal dan heboh adalah penemuan abad ke-19.

Lager Ceko dan Jerman lainnya tidak jauh lebih tua dari itu.

Karakteristik yang Lebih Kecil

Tertari adalah kelompok bir yang jauh lebih ketat daripada bir. Meskipun ada banyak jenis ale , hanya ada beberapa gaya dalam keluarga bir.

Tidak semua lager mengikuti karakteristik pucat, warna transparan dan rasa pilsner. Bocks memiliki rasa barley yang besar dan dapat berkisar dari warna kuning ke coklat gelap dan Oktoberfest dan dunkelbiers dikenal karena rasa malty mereka.

Meskipun variasi dalam gaya bir, ada beberapa karakteristik yang dapat mengeneralisasi kategori bir ini:

Cara Melayani yang Lebih Langka

Dengan sangat sedikit pengecualian, umumnya disarankan agar bir disajikan dingin . Bahkan, popularitas para penjual bir Amerika yang memiliki bar dan toko serba ada di seluruh negeri yang memperjuangkan gelar lokal "Bir Terbeku di Kota".

Meskipun bir paling baik dan dingin, bocks (termasuk dopplebock dan eisbock) sering terbaik ketika disajikan lebih dekat ke suhu kamar.

Seperti halnya minuman, yang terbaik adalah menggunakan preferensi pribadi Anda ketika menikmati bir. Coba rekomendasi, tetapi jika mereka tidak bekerja untuk Anda dan gaya khusus itu, maka tidak ada gunanya melekat padanya. Minumlah apa yang kamu suka, bagaimana kamu menyukainya.