Pepaya berasal dari daerah tropis Meksiko, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan. Sekarang ini dibudidayakan di sebagian besar negara dengan iklim tropis, berkat penjelajah awal. Buah itu memiliki beberapa nama. Di pulau-pulau berbahasa Inggris, pepaya sering disebut pepaya, orang Prancis menyebutnya papaye, dan beberapa pulau Spanyol menyebutnya fruta bomba atau lechosa.
Anda dapat menemukan pepaya yang tumbuh di seluruh Karibia di halaman belakang, di kebun komersial atau alam liar.
Meski begitu, komersialisasi tanaman tidak umum seperti orang akan berpikir. Petani terbesar di wilayah Karibia adalah Barbados, Jamaika, Republik Dominika, Puerto Rico, Bahama, dan Kuba.
Jenis Pepaya
Ada dua jenis pepaya, Hawai dan Meksiko. Jenis yang paling umum di toko kelontong AS adalah varietas Hawaii. Buah-buahan ini memiliki bentuk buah pir dan berat masing-masing satu pon. Secara umum, pepaya adalah keras dan hijau ketika mentah dan berubah menjadi kuning, oranye, atau merah saat matang. Buah dapat bervariasi dalam ukuran dari hanya 6 inci hingga lebih dari 12 inci.
Pepaya dalam masakan
Di pulau Karibia memasak pepaya mentah (atau hijau) disiapkan dan dimakan sebagai sayuran dengan profil rasa mirip dengan labu musim panas. Beberapa cara untuk menyiapkan buah yang belum matang termasuk diisi dan dipanggang, chutney, dan nikmat. Saat matang, pepaya diperlakukan sebagai buah dan disiapkan seperti melon dalam salad buah atau smoothies, misalnya.
Ahli Memasak Rumah kami, Peggy Trowbridge Filippone mendeskripsikan citarasa manis-tart dan musky seperti aprikot dan jahe, kadang-kadang dengan gigitan yang sedikit pedas.
Buah dan daun pohon pepaya mengandung papain, yang membantu pencernaan, digunakan untuk melunakkan daging, dan digunakan dalam kosmetik sebagai eksfoliasi alami.
Jika Anda cukup beruntung menemukan dedaunan di pasar, Anda dapat menggunakannya untuk membungkus daging dan memasak. Bijinya juga bisa dimakan, meskipun jarang digunakan.
Resep Pepaya:
- Pepaya dan Susu Smoothie
- Pepaya Milk Shake
- Pepaya dan Mango Salsa
- Colada India Barat
- Green Papaya Salad (Som Tam) - Makanan Thailand
- Sup Ayam Filipina dengan Pepaya dan Ginger (Tinolang Manok) - Makanan Asia Tenggara
- Black Bean dan Papaya Salsa - Masakan Rumah
- Pepaya Wet Rub Marinade - Tentang Barbekyu dan Memanggang
- Basic Pepaya Mango Smoothie - Makanan Cina
Lebih Banyak Tentang Pepaya
- Video - Cara Memotong dan Menyiapkan Pepaya - Makanan Thailand
- Jumlah Karbida dan Manfaat Kesehatan Pepaya - Diet Rendah Karbida
- Papaya Storage and Selection - Home Cooking
- Apa Itu Pepaya? - Referensi Makanan