01 07
Memotong Sayuran di Diagonal
Ayam di Jahe Anda mungkin telah memperhatikan bahwa banyak resep Cina meminta sayuran untuk dipotong "pada diagonal." Pemotongan diagonal adalah teknik memasak Cina sederhana yang dapat digunakan dengan banyak sayuran. Memotong sayuran di diagonal memaparkan lebih banyak area permukaan sayuran ke panas. Selain memasak sayuran lebih cepat, juga memungkinkannya menyerap lebih banyak saus dan bumbu yang dimasak. Jenis potongan ini juga membuat hidangan jadi terlihat cantik. Dalam foto ayam dengan jahe ini, bagian yang lebih tebal dari daun bawang telah dipotong diagonal.
Berikut ini adalah instruksi tentang cara memotong wortel dan daun bawang diagonal, tetapi Anda dapat menggunakan teknik ini untuk beberapa jenis sayuran yang berbeda.
02 07
Memotong Wortel di Diagonal
Rhonda Parkinson Setelah mengupas wortel, letakkan di talenan atau talenan. Pegang wortel dengan kuat, gunakan pisau tajam atau pisau untuk memotong makanan pada sudut 60 derajat.
03 07
Lanjutkan Memotong Wortel
Rhonda Parkinson Lanjutkan memotong wortel diagonal, usahakan sebisa mungkin untuk membuat potongan seragam dengan lebar.
04 07
Jadi!
Rhonda Parkinson Wortel sekarang siap digunakan dalam tumis.
05 07
Memotong Leek di Diagonal
Rhonda Parkinson Pertama pastikan untuk membersihkan daun bawang, membersihkan kotoran. Kemudian letakkan bawang prei di atas talenan atau talenan dan pegang dengan kuat. Ambil pisau tajam atau pisau dan pegang agar Anda memotong daun bawang pada sudut 60 derajat.
06 07
Lanjutkan Memotong Leek
Rhonda Parkinson Lanjutkan memotong daun bawang diagonal menjadi potongan berukuran seragam.
07 07
Kamu sudah selesai!
Rhonda Parkinson Wortel dan daun bawang sekarang siap untuk dimasak. Setelah Anda mendapatkan pengalaman dalam memotong diagonal, Anda mungkin ingin mencoba menggunakan teknik menggulung untuk memotong sayuran yang lebih besar seperti wortel, lobak, dan zucchini yang lebih besar. Keuntungan dari pemotongan guling adalah bahwa ia memaparkan tiga sisi sayuran.